Haz este conejo a la cerveza y dejarás maravillados a todos tus comensales. Cocinémoslo juntos en Comedera, te detallaré todo el proceso para un resultado final como todo un profesional.
Si nos has probado la carne del conejo, déjame decirte que estás dejando de pasar una gran oportunidad para cautivar a tu paladar. Este alimento cárnico blanco es uno de los más magros, nutritivos y beneficiosos. Además, por su sabor tenue es muy fácil cocinarlo en muchas versiones e ingredientes, como el estilo que prepararemos hoy.
El conejo a la cerveza es un guiso o estofado espectacular, sin desperdicios. Una comida que debes hacer en tu casa y probarla junto a toda tu familia. El sabor de la cerveza reducido le da un toque dulzón a la tierna carne del conejo que se va a deshacer en tu boca. Lo condimentaremos con especias muy aromáticas y algunas verduras para intensificar la preparación.
Este platillo lo puedes acompañar con un clásico arroz blanco, un pan para aprovechar todos los jugos y será sensacional. No te preocupes, aunque suene complicado, esta referta en súper fácil.
¡Iniciemos!
Conejo a la cerveza paso a paso
Ingredientes
- 3 muslos de conejo
- 1 cebolla mediana
- 350 ml lata de cerveza blanca
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de orégano
- 1 cda de romero
- sal y pimienta al gusto
- 20 gr de harina de trigo
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- En un bol, Mezcla la harina, el orégano, el romero, sal y pimienta molida al gusto. Reservar.
- Toma el conejo, límpialo y córtalo en trozos medianos
- Toma la harina condimentada y se vas a esparcir al conejo, como si fuese un empanizado.
- Calienta una cazuela y agrega aceite de oliva.
- Corta el ajo y la cebolla en cuadritos medianos.
- Sofríe a fuego medio los ajos y las cebollas hasta que doren.
- Calienta un sartén y vierte suficiente aceite de oliva.
- Cocina el conejo a fuego medio hasta que doren levemente. Resérvalo.
- Agrega la cerveza a la cazuela con las verduras y espera a que esté en su punto de hervor.
- Incorporar los trozos de conejo ya dorados a la cazuela y añade con agua hasta tapar la carne
- Deja cocinar a fuego medio entre 25 y 30 minutos hasta que se evapore el alcohol y el caldo se reduzca.
- Apaga, deja reposar y tendrás un exquisito conejo a la cerveza.
- ¡Disfruta!
Cuál es la mejor cerveza para tu conejo
La cerveza ideal para tu cocinar el conejo en este estilo siempre será una blanca, catira o las tipo lager, las cuales son de un sabor más tenue y bajo para guisos y estofados. En cambio, las negras o morenas son las perfectas para cocinar carnes más fuerte o marinados.
Más ingredientes para tu receta:
Si eres de los que ama saborizar y sentir solo la carne del conejo, esta receta es para ti. Pero si prefieres que tu guiso tenga más textura y acompañantes, puedes añadirle papas y zanahorias para hacer de tu receta más completa y pesada para el almuerzo.
También te recomiendo, añadirle aceitunas y alcaparras para transformar nuestra comida en una opción más navideña, pero que podrás comer en cualquier temporada del año. Te comento que muchas personas combinan la receta con brandy para hacerlo más intenso. Puedes probar y no te arrepentirás.
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