Deliciosos y muy clásicos donuts rellenos de fresa, una especialidad que debes hacer en casa. Sorprende a toda tu familia con esta receta de Comedera.
La dona en español, también llamada donut, rosquilla, rosquita, rosca, picarón, berlina o berlín, es pan dulce a base de harina que tradicionalmente se fríe. Es un dulce típico en muchos países, sobre todo en Norteamérica.
Hay muchas versiones de este postre, uno de ellos son los donuts rellenos de fresa Combinaremos la esponjosidad del pan frito con la cremosidad de la crema o salsa de la frutilla. ¡Una verdadera delicia!
Sabemos que esta fruta es suave con un toque cítrico, pero en este caso usaremos una mermelada para aportarle más sabor.
Es una receta laboriosa, pero siempre valdrá la pena hacer pos sus divinos resultados. ¡Iniciemos!
Donuts rellenos de fresa, súper deliciosos
Ingredientes
Para la masa:
- 420 gr de harina de trigo
- 120 ml de leche entera
- 65 gr de azúcar
- 7 cda de mantequilla sin sal
- 2 ½ cditas de levadura seca activa
- 1 litro de aceite para freir
Para el relleno: Te recomiendo que compres la mermelada de fresas ya preparada de la marca de tu preferencia o la prepares en casa con esta receta fácil con sólo tres ingredientes de Comedera. Paso a paso aquí.
- 600 gr de mermelada de fresa
- Toppings favoritos para decorar
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa: Antes de iniciar tu receta, te recomiendo que tengas a la mano una batidora y que tus ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Vamos a iniciar nuestra receta, combinando la leche y la levadura. Mezcla muy bien hasta que todo se integre. Deja reposar.
- En el bol de la batidora, vamos a agregar los huevos, el azúcar y la sal. Le colocarás las varillas y empezarás a batir hasta que se integren.
- Luego, agregarás la harina poco a poco junto a la leche con la levadura. Termina de mezclar hasta que todo se integre.
- Baja la velocidad y ve añadiendo la mantequilla por trocitos hasta que se vaya mezclando completamente.
- Cubre el tazón con plástico para envolver. Refrigera la masa de las donas durante al menos 3 horas en el refrigerador.
Vamos a armarlas:
- Pasado ese tiempo, vas a sacar tu masa ya reposada, vas a enharinar una encimera o mesa y empezarás a estirar tu masa hasta que quede aproximadamente con dos centímetros de grosor.
- Una vez que esté estirada, la vas a empezar a cortar con un molde redondo pequeño.
- Calienta una cazuela con el aceite. Debe estar bien caliente para freír.
- Agrega el relleno de mermelada a una manga pastelera. Debe tener la boquilla delgada. Reserva en la nevera mientras se fríen las donas.
- Fríe las donas. En el primer lado durante 2 a 3 minutos. Luego, voltéalas cuidadosamente y continúa haciéndolo durante 2 a 3 minutos más en el segundo lado.
- Retíralas del aceite y colócalas en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Una vez estén todas fritas y reposadas, procederás a rellenarlas.
- Abre con un cuchillo de cocina muy delgado un espacio en la dona, luego procederás a rellenar.
- También lo puedes hacer, incrustando directamente la boquilla de la manga en la dona hasta llegar al centro y rellenas.
- Decora tus donuts con el topping de tu preferencia y disfruta.
Decorados para tus donuts rellenas de fresa
Por ley, un donut debe estar acompañado de un topping para complementar la tradición. Hay muchas formas de decorarlo, todo dependerá del gusto y la creatividad de las personas. Las más tradicionales son:
- Glaseado clásico (azúcar glass y agua)
- Chispas o gotas de chocolate
- Crema de avellanas o chocolate
- Lluvia o sprinkles de colores
- Coco rallado
- Trocitos de maní
- Para esta opción también te recomiendo trozos de fresas frescas
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