Las fresas confitadas son una preparación asiática, que se consume como postre o sirve de base para otros.
Es una receta sencillísima de preparar puedes incluirlas en una tarta de queso o en un flan de huevo, añadirlas a un yogur griego, al igual que a cualquier tipo de receta en la que las frutas puedan ser una estupenda combinación, como las carnes.
Tanghulu, o fruta confitada china, es el nombre que recibe este postre originario del norte de China.
Estas deliciosas fresas confitadas las hemos preparado con azúcar moreno pero podéis utilizar azúcar blanquilla. Con otro tipo de edulcorante no las hemos preparado nunca, así que no os puedo recomendar al respecto.
La fruta confitada es uno de los muchos manjares que podemos preparar. Las fresas confitadas se pueden realizar en verano para ser utilizadas durante todo el año. El proceso de cocinar este postre de fresa tiene sus propios detalles, pero es tan simple que cualquiera, sin o con experiencia puede realizarla rápidamente.
Cómo hacer fresas confitadas
Ingredientes
- 500 gr de fresas
- 2 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- palillos de madera para pincho
Elaboración paso a paso
- Lava las fresas y retira el exceso de agua y todas las partes blandas o aguadas que tenga la fresa.
- Pincha las fresas con el palillo.
- Pon el agua y el azúcar en una cacerola o sartén. Hasta crear un caramelo.
- Sumerge las fresas en el caramelo hasta cubrirlas por completo.
- Deja enfriar y disfruta.
Recomendaciones para las fresas confitadas
- Escoge fresas firmes, que no tengas partes blandas.
- Puedes ensartar tantas fresas como quieras en el palillo.
- Puedes usar palillo plástico o de madera, largos o cortos. De acuerdo a tu gusto.
- Distribuye el caramelo en toda la fruta, si es posible pásala dos veces por la olla hasta que veas una capa gruesa de caramelo.
- Si quieres darle una tonalidad al caramelo puedes agregarle algún colorante comestible.
- Es una fruta cubierta de caramelo que se disfruta durante la temporada de invierno en el norte de China.
- Tanghulu se ha hecho popular a través de una tendencia en TikTok y por sus crujidos al comer.
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