Vamos a preparar papillote de bacalao, una receta muy jugosa y rica que te fascinará. Aprende a cómo hacerla con esta receta de Comedera.
Si eres de las personas que les encanta comer sano y súper rico, el platillo que te presentamos hoy es para ti. Además, será una alternativa perfecta para incluir pescados en tu menú semanal.
Este papillote de bacalao es una forma de cocción en la que se marina los filetes de pescado con distintas especias, se acompaña con verduras y se cocina envuelto en un papel de aluminio o de estraza. El resultado es una carne con jugos y en la que se concentran todos los sabores.
Este plato se puede hacer en el horno, en el sartén o hasta en el microondas. Dependerá de los ingredientes que usas. El bacalao es uno de los pescados más sutiles y agradables, por ende esta comida será muy rica.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de papillote en bacalao
Ingredientes
- 2 filetes de bacalao
- 1 pizca de comino
- 1 piza de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cebolla
- 8 tomates cherrys
- 1 pimiento
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y precalienta el horno a 200°C.
- Toma los filetes de bacalao y condimenta con sal y pimienta por ambos lados. También sazona con el ajo en polvo y el comino. Reserva.
- Corta la cebolla en julianas muy finas. Haz lo propio con el pimiento. Los tomates cherrys córtalos a la mitad.
- Ten a la manos dos láminas de papel aluminio, lo untamos con aceite de oliva y coloca el filete de bacalao.
- Posteriormente, agrega y esparce la cebolla y el pimiento cortados en julianas y los tomates cortados a la mitad. Vierte más aceite de oliva.
- Envuelve el papel aluminio que cubra todo el filete de bacalao y lleva al horno por aproximadamente 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, tu pescado se debió cocer con el vapor del aluminio. Debe quedar blando y tierno y las verduras pochadas.
- Apaga, sirve con rodajas de limón y acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Sugerencias para tu papillote de bacalao
- Puedes agregar más verduras como calabacín, cebollino, zanahoria o puerros.
- Una de las cosas que más me gustan es el toque picante en esta receta, por ende casi siempre le añado algún chile para darle picor.
- También es válido que lo sazones con paprika, tomillo, u orégano para intensificar el sabor.
- Procura que tus filetes estén muy frescos para que la receta quede perfecta.
- Una de las cosas que acostumbro a hacer para darle más jugosidad al pescado, es verter un chorrito de vino blanco, le da un toque rico.
- También puedes probarlo con otro tipo de pescado como atún, mero, pargo, robalo o merluza.
- Puedes acompañar tu pescado con papas rústicas, puré de papas, vegetales salteados, alguna ensalada o arroz.
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