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Comedera / Postres / Cómo hacer piña en almíbar casera

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer piña en almíbar casera

Piña en almíbar

Hacer piña en almíbar casera es sencillísimo, sólo necesitas agua, azúcar y la fruta, sin secretos ni pasos engorrosos.

Este delicioso postre se puede combinar de formas infinitas ya que es un complemento perfecto para todo tipo de postres y comida en general.

No sólo para acompañar helados, cupcake, tortas, yogurt sino para pizzas e incluso carnes, cerdo o pollo.

Las frutas en almíbar se hacen de varias maneras: a partir de trozos enteros, medios trozos, rodajas o cuadritos picados de fruta, a los que se le agrega azúcar y agua.

Lo único en lo que debemos tener cuidado es en la madurez de la fruta y el tipo de azúcar que se emplea.

La piña en almíbar al igual que los melocotones y cerezas de marrasquino, suelen conseguirse con facilidad en los supermercados, pero siempre es bueno saber cómo hacer piña en almíbar.

¿Empezamos?

Piña en almíbar
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Receta de piña en almíbar casera

Aprende a hacer piña en almíbar fácil y delicioso
Plato Postres
Cocina Casera
Keyword antojitos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones 7 personas
Calorías 64kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 Piña entera pelada
  • 500 grs de azúcar blanca
  • 1 limón pequeño
  • 1 litro de agua

Elaboración paso a paso

  • Vierte los 500 gramos de azúcar en un envase, exprime el limón.
  • Corta la piña en cuadritos.
  • Coloca el agua en el envase donde está el azúcar y mezcla muy bien.
  • Colócalo sobre la estufa y deja que se caliente durante unos 5 minutos y remueve de forma constante, agregando más agua si consideras que espesa demasiado.
  • Agrega las rodajas de piña en la olla. Espera durante cinco minutos a que se impregne con el dulce y dales la vuelta con mucho cuidado para no romperla.
  • Mantén la cocción hasta que la mezcla hierva y cuando el almíbar tome un tono amarillo, retíralo del fuego.
  • Saca la piña de la olla para evitar que el calor siga cocinando la fruta.
  • Cuando el dulce esté en temperatura ambiente, guárdalo en un envase hermético.

Recomendaciones para la piña en almíbar

  • La piña debe tener el centro hueco, no debe tener el corazón para que la cocción sea mejor y porque no es una parte muy agradable de la fruta.
  • Para que los círculos te queden perfectos (en el centro y el borde exterior), puedes usar moldes de galletas o crear uno con una lata de refresco.
  • Puedes cortarla en ruedas o en cubos más pequeños.
  • Remueve de forma constante, agregando más agua si consideras que espesa demasiado.
  • El almíbar debe quedar ligeramente espesa pero debemos evitar que se convierta en caramelo.
  • El limón ayuda a regular la acidez de los alimentos, e impide que la fruta se oscurezca. Si usarás la piña para la torta de piña volteada puedes hacerla sin el limón.
  • Resérvala en un envase de vidrio con tapa hermética, puede ser un envase de salsa o mayonesa.

Más recetas similares

En Comedera tenemos muchas maneras de cocinar las frutas, aquí tienes algunas recetas que pueden favorecer tus preparaciones.

  • Chutney de mango
  • Chutney de manzana
  • Duraznos asados
  • Mermeladas de jalapeños
  • Peras al borgoña
  • Salsas con manzanas

 

Publicado en: Postres, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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