Vamos a cocinar vieiras al horno, una receta distinta que podrás degustar en solo minutos. Aprende hacerla en Comedera con este paso a paso sencillo y rápido.
Las vieiras son uno de los mariscos más elegantes que existen, su suave sabor y textura agradable serán el complemento perfecto para deleitar a tu paladar y el de todos los comensales.
Una de las formas más fáciles de prepararlas es al horno, ya que quedarán jugosas y con una capa crocante especial por el queso y el pan rallado que le añadiremos. Realmente ser creativos en esta receta será la clave.
Estas vieiras al horno las puedes servir como un aperitivo en tus celebraciones o una rica entrada para tu plato principal. El estilo de hacer esta alternativa de moluscos, es muy popular en España donde es conocida como vieiras a la gallega.
¡Comencemos!
Prepara vieiras al horno, paso a paso
Ingredientes
- 12 vieiras
- 1 vaso de vino blanco
- 70 gr de pan rallado
- 50 gr de queso mozzarella
- 3 cebollas
- 1 ramito de perejil
- 15 ml de aceite de oliva
- 1 cda de salsa de tomate
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, lavando muy bien las vieiras.
- Luego, tomarás una cuchara o un cuchillo y le quitarás la carne y reservarás las conchas.
- Tomas las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y las vas a sofreír hasta que estén transparentes.
- Una ves que están sofritas, agrega el vino blanco y mezcla. Déjalos cocinar por 5 minutos hasta que se evapore el alcohol.
- Ahora, agrega la salsa de tomate, las vieiras, sal y pimienta al gusto. Mezcla y deja cocinar por 5 minutos a fuego lento hasta que se reduzca un poco el líquido. Apaga el fuego y reserva.
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
- Tomarás el sofrito de las vieiras y las agregarás en las conchas, procurando que no se rebose.
- Ahora, rallarás el queso y se lo esparcirás. Corta el perejil y haz lo mismo.
- Por último, cubrirás con el pan rallado.
- Hornea tus vieiras por aproximadamente 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, saca tus vieiras del horno, deja reposar y degusta.
- Disfruta.
Recomendaciones para tus vieiras al horno
- Antes de preparar cualquier receta con vieiras, es importante que las laves bien para que no le quede arena.
- Elige unos moluscos bien frescos para que tu preparación sea increíble.
- Si ves que tu sofrito está un poco ácido por la cucharada de salsa de tomate, añade un poco de azúcar.
- Si no eres fan del queso, también puedes obviarlo.
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