Esta es una de las más prácticas de las empanadas, porque no necesitas una preparación previa para hacerla, es decir el relleno será de lo que siempre tenemos en la nevera, listo para comer. Empanadas de jamón y queso.
Así como hay tamales en varias naciones, las empanadas también son mundiales: India, China, Colombia, Chile, Venezuela, Argentina, Ecuador y también Perú tiene una versión en la que varía la masa pero casi siempre son rellenos similares, con cambios en el sabor que imprime la cultura de cada uno de esos países. Pero a fin de cuentas la empanada es un aliado para tener un desayuno completo con mucho sabor y muy rápido.
En esta oportunidad haremos empanadas de hojaldre rellenas de jamón y queso, yo soy de las que prefiere comprar el jamón y el queso sin rebanar, entero, para poder rallarlo y que cuando muerdas no se salga todo el relleno en el primer mordisco.
Sigue el paso a paso y disfruta de un desayuno como de panadería, empanadas de jamón y queso.
Cómo hacer empanadas de jamón y queso
Ingredientes
- 1 paq. de masa hojaldre
- 9 oz de jamón de pavo picado en cubos
- 5 oz de queso rallado
- Orégano al gusto
- 1 yema de huevo para pintar las empanadas
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un recipiente agrega los trozos de jamón con queso rallado, sal y pimienta al gusto.
- Mezcla todo muy bien con la ayuda de una paleta de madera o cuchara.
- En la mesa de trabajo extiende la masa.
- Corta con un cortador los círculos para hacer las empanadas.
- Reparte la mezcla del jamón y el queso en el centro de cada círculo de masa dejando algo de margen.
- Cierra las empanadas por la mitad y presiona los bordes para cerrar.
- Pinta las empanadas con la yema del huevo.
- Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos o hasta que doren.
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¿Con qué salsas acompañar las empanadas de jamón y queso?
- Guasacaca: Considerada la salsa madre de las empanadas y quien diga lo contrario, está pecando. La guasacaca es una deliciosa salsa generalmente espesa y cremosa, hecha a base de aguacate que se usa para untar, mojar, acompañar y aderezar una enorme cantidad de comidas.
- Salsa de ajo: Esta es la segunda salsa favorita y mayormente consumida cuando se come empanadas. Se realiza a base de unos buenos dientes de ajo, perejil y mayonesa.
- Tártara: Aunque n es una salsa criolla, la tártara se ha convertido en una de las más especiales para untárselas a las empanadas. Está entre las más populares y se podría decir que combina con casi todo.
- Salsa rosada: No hay una salsa más simple que la rosada, solo unes mayonesa con salsa de tomate y voila, tendrás en segundos una crema rosada especial que muchos aman con las empanadas.
- Salsa de cebolla: Esta salsa de cebolla es diferente, irreverente y te aseguro que hará una fusión perfecta con el relleno de tus empanadas.
- Salsa picante: El picante puede quedar de diferentes colores, dependiendo de los chiles que escojas: verdes, naranjas o rojo e incluso el tipo.
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Fotos y video: Grosby Group
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