Polvorones, ésta es la receta más sencilla que he puesto en práctica para hacer esta deliciosa galleta.
Ésta es la receta de mi cuñado, demasiado fácil, sencillísima, partes iguales de harina, manteca y azúcar glas.
Había hecho desastres con otras recetas, desastres reales, porque no soy de respetar las cantidades, sé que es mi error pero ya con estas indicaciones no he vuelto a tener problemas.
Las polvorosas o polvorones son unas galletas exquisitas, crujientes que se deshacen en tu boca. Te recomiendo que hagas una buena cantidad porque son adictivas, son mis galletas favoritas de toda la vida.
Empecemos a preparar estos exquisitos polvorones hoy en Comedera.
Cómo hacer polvorones
Fácil y rápida receta para hacer unos polvorones que se deshacen en la boca
Raciones 30 porciones
Calorías 67kcal
Ingredientes
- 250 grs. harina de trigo
- 250 grs. azúcar glas
- 250 grs. manteca
- 1 cdta. canela en polvo
- 1 pizca sal
- 1 cda. ralladura de naranja o de limón
Elaboración paso a paso
- Precalentamos el horno a 180°C.
- En un bol agregamos la harina, la sal y el azúcar glas tamizado, mezclamos para que se incorporen bien.
- Añadimos la ralladura de limón o naranja y la canela.
- Incorporamos la manteca y comenzamos a integrar hasta que se haga una masa. Usa una espátula firme, evita mezclar con las manos para no calentar demasiado la masa.
- Sobre un mesón enharinado vamos a estirar la masa, hasta que quede de 1 centímetro de grosor.
- Cortamos de la forma deseada.
- Sobre una bandeja apta para horno, previamente engrasada, vamos a colocar las galletas con una separación de 2 centímetros entre cada una.
- Horneamos por 10 minutos aproximadamente o hasta que estén ligeramente doradas.
- Las sacamos de la bandeja con ayuda de una espátula y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Trucos para el éxito de los exquisitos polvorones
- Puedes hacerlas sin la canela, o sin la ralladura, yo a veces añado uno o otro, lo importante es que tenga un saborizante.
- También las he hecho con vainilla y canela.
- No podemos amasar porque derretiremos la manteca y la masa quedará pegajosa. Te recomiendo que la mezcles con una espátula o cuchara.
- Usa una manteca de calidad, que ya hayas utilizado.
- Si no tienes azúcar glas puedes hacerla añadiendo a la licuadora el azúcar blanca y licuando hasta obtener polvo.
- A mi me gusta que queden crujientes por eso las dejo un poco más en el horno.
- También puedes hacerla sólo con la harina, la manteca y el azúcar, quedará una galleta deliciosa.
- Puedes hacerlas también sin extender la masa, sino haciendo bolitas y aplastándolas sobre la bandeja.
- Son acompañantes ideales del café o el chocolate caliente y una merienda deliciosa.
- También se conocen como polvorosas.
- Su nombre está estrictamente relacionado a el polvillo que sueltan las galletas después de hornearse.
- Estas deliciosas galletas se preparan desde el tiempo de la Colonia.
- Puedes usar harina de trigo con leudante o normal, también alguna otra que sea libre de gluten.
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