Prepara estos fish and chips, una receta muy popular en Reino Unido que te fascinará. Descubre su mística y receta en Comedera.
Quizás esta comida la has hecho eventualmente en tu casa y desconocías que es una opción muy popular en Gran Bretaña, pero muy conocida en todo el mundo. Los ingleses se propusieron tener un platillo muy crocante y lo consiguieron.
El fish and chips es un filete de pescado rebozado muy jugoso por dentro y crocante por fuera, acompañado de papas fritas. Es una alternativa sencilla, fácil y muy deliciosa. La carne ideal para esta receta debe ser una muy suave, de sabor delicado y blanda. Por ello, te recomiendo elegir merluza, bacalao, róbalo, pargo, carite o mero
Este plato es muy rico e y practico para hacerlo en el almuerzo. ¡Iniciemos!
Fish and chips, deliciosos y crocantes
Ingredientes
- 4 papas grandes
- 4 filetes de pescado blanco (elige el de tu preferencia)
- 250 gr de harina de trigo
- 225 ml de cerveza
- 3 cdas de levadura tipo royal
- Sal y pimienta al gusto
- Suficiente aceite para freír
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, pelando las papas y cortándolas en bastoncitos para freír.
- Ahora el harina de trigo con la levadura tipo royal. Mezcla y tamiza para desaparecer los grupos
- Añade la cerveza en un bol grande e incorporarás la mezcla de harina ya tamizada.
- Con un batidor, vas a mezclar muy bien hasta que consigas una textura homogénea tipo pasta. Este será nuestro rebozado.
- Sazona tus filetes con sal y pimienta , lleva a la nevera por 10 minutos para que se compacten.
- Mientras, calienta un sartén con abundante aceite.
- Cuando esté bien caliente, freirás tus papas muy bien. Sazona a tu gusto y reserva.
- Ahora, tomarás tu pescado y lo pasarás por la mezcla del rebozado y procederás a freír hasta que estén bien doraditos por fuera y cocidos por dentro.
- Retira el exceso de aceite con un papel absorbente y listo.
- Sirve cada filete rebozado con una porción de papas fritas.
- ¡Disfruta!
Salsa para acompañar tu fish and chips
Para este platillo debes tener una buena salsa que sirva de dip para tu pescado y papas fritas. Hay muchas opciones, pero te dejaré la que considero la ideal para esta deliciosa comida. Necesitarás mayonesa, limón, alcaparras y pepinillos.
Solo debes cortar en pequeñas porciones las alcaparras y los pepinillos y añadírselos a la mayonesa, con unas gotitas de limón, un poco de mostaza y una pizca de azúcar. Lo mezclas y quedará sensacional.
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