Cómo hacer galletas de red velvet con chocolate blanco

Aprende con nosotros a hacer unas galletas distintas, con un sabor único y seductor, hoy haremos galletas de red velvet con chocolate blanco.

Creo que la palabra seductora es la que más se asemeja a lo que es la mezcla red velvet, bien sea en cupcake, en pastel o como esta receta de galletas que tiene un plus y es la combinación con chocolate blanco.

El chocolate blanco formará parte de la mezcla, es decir, que al hornearse se derretirá dando una estupenda humedad al interior de la galleta.

El resultado de esta preparación es una galleta color vino, aunque el tono depende de la cantidad de colorante que agregues, el tono siempre será muy sugerente que se asemeja al terciopelo rojo.

Empecemos a hornear.

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Receta de galletas red velvet con chocolate blanco

Aprende a preparar estas deliciosas galletas red velvet con trozos de chocolate blanco.

Plato Postres

Cocina Casera

Keyword al horno

Tiempo de preparación 15 minutos minutos

Tiempo de cocción 15 minutos minutos

reposo de la masa 30 minutos minutos

Tiempo total 1 hora hora

Raciones 15 galletas

Calorías 176kcal

Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

• 99 grs. de manteca o mantequilla sin sal
• 70 grs. de azúcar morena
• 70 grs. azúcar blanca
• 226 grs. de harina de trigo
• 198 grs. chocolate blanco picado en trozos
• 14,17 grs. de cacao en polvo
• 1 cdta. de sal
• 1 cda. de polvo de hornear
• 1 cda. de bicarbonato de sodio
• 1 huevo
• 1 cda. de Esencia Red Velvet o Colorante Rojo

Elaboración paso a paso

• En un recipiente, mezcla el huevo con 1 cucharada de esencia red velvet o colorante rojo.
  
• Debe quedar bien incorporado, por lo que te recomiendo que lo hagas con una batidora de mano.
  
• Acrema la mantequilla y agrega el azúcar blanco y el azúcar moreno y mezcla bien hasta que se integren. Aproximadamente 1- 2 minutos.
  
• Luego, incorpora el chocolate blanco y mezcla.
  
• Después, incorpora la harina, cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Mezcla.
  
• Mezcla bien la masa con el huevo y la esencia hasta que los ingredientes estén bien incorporados y la masa no se pegue.
  
• Forma bolitas, acomódalas en un recipiente y déjalas reposar en el congelador durante 30 minutos.
  
• Precalienta el horno a 350 °F
• Hornea las galletas a 350 °F durante 12-15 minutos o hasta que estén un poco doradas por abajo.

Video

Tips para las galletas de red velvet con chocolate blanco

• La harina debe estar tamizada, así garantizas unas galletas suaves en su interior.
• Para darle un acabado más vistoso, puedes bañarlas con azúcar glas antes de hornearlas, al crecer dentro del horno les dará un acabado de galletas craqueladas.
• Puedes usar el chocolates blanco entero o en gotas, incluso, puede ser otro chocolate, lo importante es que tenga el sabor que gustas, ambos funcionan bien porque contrastan con el rojo de la masa.
• Si quieres un color más o menos intenso, debes jugar con la cantidad de colorante o esencia.
• La diferencia entre manteca y mantequilla es que ésta última contiene leche, si quieres que la galleta sea mucho más suave, agrega mantequilla pero si quieres que sea como la polvorosa, un poco más seca, usa la manteca.
• Todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.

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Fotos y Video: Grosby Group.