Vamos a preparar donuts rellenos de nata, una delicia para cautivar tu paladar. Te explicamos todos los detalles sobre su preparación con esta receta de Comedera.
La dona en español, también llamada donut, rosquilla, rosquita, rosca, picarón, berlina o berlín, es pan dulce a base de harina que tradicionalmente se fríe. Es un dulce típico en muchos países, sobre todo en Norteamérica.
Hay muchas versiones de este postre, uno de ellos son los donuts rellenos de fresa Combinaremos la esponjosidad del pan frito con la cremosidad de todo lo que lleva dentro ¡Una verdadera delicia!
Estas donust rellenas con nata son una de las más clásicas y pedidas por muchos. El sabor suave y muy agradable de la crema le dan su especialidad. Son un poco laboriosas, pero el resultado valdrá la pena.
¡Iniciemos!
Receta de donuts rellenos de nata
Ingredientes
Para la masa:
- 420 gr de harina de trigo
- 120 ml de leche entera
- 65 gr de azúcar
- 7 cda de mantequilla sin sal
- 2 ½ cditas de levadura seca activa
- 1 litro de aceite para freir
Para el relleno:
- 300 gr de nata para montar
- 100 gr de azúcar glass (para decorar)
Elaboración paso a paso
Preparemos la masa: Antes de iniciar tu receta, te recomiendo que tengas a la mano una batidora y que tus ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Vamos a iniciar nuestra receta, combinando la leche y la levadura. Mezcla muy bien hasta que todo se integre. Deja reposar.
- En el bol de la batidora, vamos a agregar los huevos, el azúcar y la sal. Le colocarás las varillas y empezarás a batir hasta que se integren.
- Luego, agregarás la harina poco a poco junto a la leche con la levadura. Termina de mezclar hasta que todo se integre.
- Baja la velocidad y ve añadiendo la mantequilla por trocitos hasta que se vaya mezclando completamente.
- Cubre el tazón con plástico para envolver. Refrigera la masa de las donas durante al menos 3 horas en el refrigerador.
Prepara el relleno:
- Añade la nata en el bol de la batidora con 50 gramos de azúcar glass y la batirás hasta que quede bien montada. Reserva en un lugar bien cálido.
Arma las donuts:
- Pasado el tiempo de reposo, vas a sacar tu masa ya reposada, vas a enharinar una encimera o mesa y empezarás a estirar tu masa hasta que quede aproximadamente con dos centímetros de grosor.
- Una vez que esté estirada, la vas a empezar a cortar con un molde redondo pequeño.
- Calienta una cazuela con el aceite. Debe estar bien caliente para freír.
- Agrega el relleno de nata a una manga pastelera. Debe tener la boquilla delgada.
- Reserva en un lugar cálido mientras se fríen las donas.
- Fríe las donas. En el primer lado durante 2 a 3 minutos. Luego, voltéalas cuidadosamente y continúa haciéndolo durante 2 a 3 minutos más en el segundo lado.
- Retíralas del aceite y colócalas en un papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Una vez estén todas fritas y reposadas, procederás a rellenarlas. Abre con un cuchillo de cocina muy delgado un espacio en la dona, luego procederás a rellenar.
- También lo puedes hacer, incrustando directamente la boquilla de la manga en la dona hasta llegar al centro y rellenas.
- Decora tus donuts con el topping de tu preferencia y disfruta.
Consejos para tus donuts rellenos de nata
Por ley, un donut debe estar acompañado de un topping para complementar la tradición. Hay muchas formas de decorarlo, todo dependerá del gusto y la creatividad de las personas. Las más tradicionales son:
- Glaseado clásico (azúcar glass y agua)
- Chispas o gotas de chocolate
- Crema de avellanas o chocolate
- Lluvia o sprinkles de colores
- Coco rallado
- Trocitos de maní
- Para esta opción también te recomiendo trozos de fresas frescas
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