La receta a continuación sólo requiere de tres ingredientes, pero ¿sabes qué? Puedes ponerle un toque de canela si quieres, le queda de maravilla.
Procura usar tomates grandes y jugosos, que estén bien rojos. No uses tomates para hacer ensalada.
Preparando mermelada de tomate paso a paso
Ingredientes
- 1 kilo de tomates
- 500 gramos de azúcar
- El jugo de 1/2 limón
Elaboración paso a paso
- Pon los tomates enteros en agua hirviendo por 1 minuto, sácalos y ponlos en agua fría. Con esto vas a poder quitarles la piel fácilmente, hazlo.
- Una vez sin piel pica los tomates en cubos pequeños, incluyendo la pulpa y las semillas.
- Ponlos en una cacerola con el azúcar y el limón y deja que se cocinen a fuego suave durante 45 minutos.
- Transcurrido este tiempo el tomate ya debería tener una textura similar a la mermelada.
- Si ves que le falta cocción deja cocinar unos minutos más.
- Una vez lista, deja reposar unos minutos tu mermelada de tomate.
Receta de mermelada de tomate
Preparar mermelada de tomate es realmente fácil. Apenas necesitas tres ingredientes y poco menos de 1 hora de tu tiempo.
Siempre recomiendo tener al menos 2 tipos de mermeladas en el frigorífico: una roja (fresas, moras, tomate) y una amarilla (manzana, naranja, durazno).
Son muy útiles, no sólo para untar panes y croissants, también para usarlas como relleno fácil de tartas/bizcochos, como ingredientes de aderezos para ensaladas y para recetas de cerdo, por ejemplo, untar unas chuletas con mermelada de tomate y cocinarlas al horno.
Es importante tomar en cuenta que esta receta no es para nada dietética, lleva mucha azúcar, se trata pues de una mermelada tradicional.
Si quieres almacenarla por largo tiempo, tienes que poner la mermelada en un recipiente de vidrio esterilizado en baño de maría.
Si no sabes cómo hacer el baño de maría, en este video está explicado perfectamente, te recomiendo que lo veas, es muy útil.
Una vez abierta puedes guardarla en la nevera para que te dure un poco más.
Puedes usar esta rica mermelada para acompañar panes, como relleno de bizcochos o para cocinar.
Si te gusta esta mermelada de tomate, prueba alguna de estas mermeladas que tenemos publicadas:
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