De vez en cuando queremos disfrutar en casa de un postre especial, pero fácil de hacer y este mousse de limón es perfecto para esos días, sobre todo si eres algo nuevo en la cocina.
El mousse de limón es uno de esos postres que es tan sencillo como sorprendente y todos los comensales van a quedar encantados con el resultado.
Lo mejor es que no lleva mucho tiempo y podemos ponerle nuestro toque personal al momento de servir (eligiendo recipientes divertidos) y de decorar (con limones, ralladura o galletas). Así que comencemos con la receta y no olvides checar nuestros tips extra más abajo.
Cómo hacer un delicioso mousse de limón
Sigue este sencillo paso a paso para preparar un increíble postre lleno de sabor y frescura.
Raciones 6 porciones
Calorías 257kcal
Ingredientes
- ½ taza azúcar
- 2 cda maicena
- pizca de sal
- 3 yemas de huevo
- ⅔ taza leche de vaca 2%
- ¼ taza jugo de limón
- 1 cda jugo de lima
- 1½ cdta ralladura de limón
- ½ cdta ralladura de lima
- 1 taza crema batida espesa
- rodajas de limón o lima opcional
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña a fuego medio mezcla el azúcar, maicena y sal.
- Agrega las yemas de huevo y la leche y mezcla hasta que se incorporen los ingredientes.
- Vierte los cítricos y mezcla. Deja hervir a fuego medio y revuelve constantemente. Cocina y revuelve por 2 minutos más. Agrega las ralladuras.
- Apaga el fuego y retira la olla de la estufa. Transfiere la mezcla a un tazón y cubre la superficie con plástico. Mete al refrigerador y enfría por completo. Cerca de 10 minutos.
- En un bowl limpio, sirve la crema y bate hasta que se formen picos suaves. Incorpora a la mezcla de cítricos.
- Sirve en recipientes individuales y decora con rodajas de limón o lima.
Foto de Ella Olsson
Mousse de limón: tips extra
- Este es un postre que se debe comer el mismo día que se hace, ya que los cítricos “cocinarán” los productos lácteos y la textura cambiará drásticamente.
- Puedes agregar textura y sabor extra al mousse de limón con este sencillo truco. Rompe galletas marías en un bowl, hasta que sean casi polvo y antes de servir el mousse en los recipientes, agrega una capa de galleta. El resultado es delicioso.
- Si quieres una versión light de este delicioso postre, puedes sustituir media taza de crema batida por yogur griego natural. Agrega primero el yogur a la mezcla de cítricos, revuelve y luego agrega la crema batida (con picos suaves).
- Puedes poner decoraciones extra como frambuesas u hojas de menta.
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