Palomitas de maíz, cotufas, pop corn, rosetas, poporó, poporochos, canguil o como las llamen en tu ciudad. Hoy te enseñamos cómo conseguir las palomitas de maíz perfectas en la comodidad de tu casa.
En casa adoramos las palomitas de maíz, puede faltar leche pero jamás el maíz para poder prepararlas a cualquier hora, como merienda o acompañante para una buena película en familia.
En esta publicación aprenderás a hacer palomitas de maíz como las del cine pero sin salir de casa.
Habrá quien prefiera las opciones más rápidas, como las palomitas de microondas pero yo prefiero hacerlo siempre en la estufa.
Las razones son varias: el contenido de grasa es muy inferior al que usan las pre-empacadas, la sal la añades a tu gusto, sin excesos y es más natural.
En Comedera hay una opción para preparara este delicioso snack pero en su versión dulce; palomitas de maíz acarameladas.
Necesitarás una olla profunda y un colador para pasta de la misma circunferencia que la olla.
Vamos a empezar a explicarte cómo hacer las palomitas de maíz perfectas en casa.
Cómo hacer palomitas de maíz perfectas en casa
Ingredientes
- 100 grs. de maíz para palomitas
- 2 cda de aceite vegetal
- sal al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla profunda, para la que tengas tapas. Coloca el aceite tratando de distribuirlo en toda base.
- Coloca la olla sobre la estufa a fuego medio bajo.
- Coloca, inmediatamente el maíz, con la ayuda de una paleta o cuchara extiende el maíz por toda la base de la olla.
- Tapa con un colador de pasta que tenga la misma circunferencia de la olla.
- Espera hasta que ya las explosiones del maíz sean menos constantes y apaga la estufa.
- Sirve en un envase plástico y espolvorea sal al gusto.
Tips de lujo para las palomitas de maíz perfectas
- La cantidad de aceite y de maíz dependerá del tamaño de la olla. Vierte el aceite y luego el maíz y asegúrate que quede bien extendido en toda la base de la olla. Que no queden montadas unas sobre otras. Así te garantizo que no te quedará maíz sin explotar.
- La opción del colador de pasta es para evitar que las palomitas se humedezcan por el vapor de la cocción.
- Hay unas tapas que son tipo malla que se usan para evitar el salpicado de aceite mientras se fríen los alimentos. Esa malla funciona perfectamente.
- Si no tienes ninguna de las dos opciones anteriores, puedes usar una tapa normal de la olla y botas las palomitas que se te humedezcan antes de servir.
- Puedes añadir mantequilla derretida cuando las palomitas estén todavía calientes.
- Verifica que el maíz que uses sea el de palomitas.
- La sal que añadas debe ser fina para que quede bien espolvoreada.
- Cuando las explosiones sean en menor frecuencia apaga la hornilla para que no se quemen.
- La estufa debe estar con el fuego medio bajo. Así se cocinará el maíz sin quemarse.
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