• Ir al contenido principal
  • Ir a la barra lateral primaria

Comedera.Com logo

  • Home
  • Recetas Fáciles
    • Carnes
    • Pescados y Mariscos
    • Recetas de arroz
    • Ensaladas
    • Recetas de verduras
    • Sopas y cremas
    • Recetas de pollo
    • Postres
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida china
  • Inspiración
  • Comida Vegetariana
  • About
You are here: Comedera / Recetas / Cómo hacer pan de jamón: receta paso a paso

By Comedera 69 comentarios

Cómo hacer pan de jamón: receta paso a paso

El pan de jamón es una receta venezolana típica de la época navideña. Acompaña a las hallacas, el pernil y la ensalada de gallina en los hogares.

Se trata de, tal como su nombre lo indica, un pan relleno con jamón (del tipo planchado, de cerdo). La versión clásica lleva también aceitunas y pasas.

Existen variantes de este plato que incluyen usar masa de hojaldre, agregarle queso crema, jamón serrano, jamón de pavo, tocineta… Y mientras escribo estas líneas previas a la receta se me ocurre cómo sería prepararlo mezclando varios tipos jamones. Tarea pendiente.

La receta de pan de jamon a continuación es de la chef y repostera venezolana Ana Dávila, colaboradora constante de Comedera.Com.

pan de jamon casero

Receta de Pan de Jamón casero

Con las cantidades de esta receta puedes hacer 2 panes medianos. Te van a quedar tan deliciosos que te los vas a comer de un solo golpe 🙂

Necesitas un buen jamón planchado fresco, algunas pasas y aceitunas, cuyas cantidades vas a ponerles a tu antojo.

Los demás ingredientes son los respectivos necesarios para hacer masa de pan.

Para la preparación sólo necesitas un recipiente grande ó bowl donde mezclar todo, una superficie plana (una mesa), un rodillo y por supuesto un horno que funcione correctamente.

Por lo demás, un poco de paciencia y muchas ganas de amasar y comer rico 🙂

pan de jamon 2
4.09 de 12 votos

Cómo hacer pan de jamón

Receta para preparar pan de jamón navideño. Comida típica venezolana.
Plato pan, bollería, harinas
Cocina Navideña
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 1 hora 20 minutos
Raciones 8
Calorías 175kcal
Autor Ana Dávila - Comedera.Com

Ingredientes

  • 400 grs de harina de trigo todo uso
  • 12 grs de levadura fresca en caso de utilizar instantánea seca se usa la mitad
  • 140 grs de agua templada
  • 80 l grs de leche íquida
  • 10 grs de mantequilla
  • 1 huevo
  • 8 grs de sal
  • 20 grs de azúcar
  • 250 grs de jamón planchado
  • Pasas y aceitunas al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pon la harina en un bowl haciendo un volcán. En un borde de este volcán coloca el azúcar y la sal y en el borde contrario la levadura. Activa la levadura con el agua y deja reposar por diez minutos.
  • Agrega el huevo y la leche. Posteriormente mezcla todos los ingredientes amasando hasta obtener una masa lisa.
  • Añade la mantequilla hasta integrar, luego lleva la masa a un bowl con un poquito de harina en la base (para que no se pegue la masa) y deja reposar en un lugar tibio y sin corrientes de aire hasta que doble su tamaño (a esto se le llama "leudar").
  • Al leudar, saca la masa del bowl y desgasifícala aplanándola un poco con las manos. Estira la masa sobre una mesa ligeramente enharinada con ayuda de un rodillo.
  • Pon una capa de jamón sobre la masa, y si gustas, unas tiras de tocineta ahumada. Encima del jamón pon las pasas y aceitunas.
  • Dale forma al pan enrollándolo. Cierra el borde y dóblalo hacia abajo haciendo presión para que selle bien y no se salga el relleno.
  • -Pon la masa en una bandeja de horno y deja leudar nuevamente hasta que doble su tamaño. Barniza con un poco de huevo batido mezclado con agua.
  • - Hornea por unos 20 minutos a 180ºC o hasta que doren los panes.

pan de jamon en un plato

Ahora que tienes la receta de como hacer pan de jamon clásico, prueba jugar con los ingredientes del relleno. Por ejemplo, tal como expliqué al principio, puedes usar jamón serrano, e incluso agregar higos, nueces… Juega, sé creativo e inventa tu propia versión de este delicioso plato navideño.

Comparte esta deliciosa receta navideña con tus amigos, ¡haz click en los botones de redes sociales que están abajo!

Si no quieres un pan de jamón, aquí tienes otras recetas que te pueden interesar:

  • Cómo hacer pan casero fácil
  • Cómo hacer tortitas de avena
  • Cómo hacer tortilla de patatas
  • Recetas fáciles y rápidas

Comparte:

  • Tweet

Archivado en:Comida venezolana, Recetas, Recetas varias

Newsletter

Interacciones con los lectores

Comentarios

  1. marita dice

    30 diciembre, 2016 en 21:50

    hola me llamo marita voy a intentar hacer el pan de jamon y ojala me quede como el de la foto

    Responder
  2. Carlos dice

    28 diciembre, 2016 en 13:50

    Yo vi una receta donde se emplea en lugar de la masa de trigo una hecha a base de puré de batata/camote/boniato/chaco y plátano maduro. Y junto con el relleno tradicional (jamón, tocineta, aceitunas y pasas) se le coloca una capa de requesón/ricotta de cabra.

    Responder
    • Herminia Huerta dice

      29 diciembre, 2016 en 17:03

      a carlos says podrias publicar esa receta que vistes para hacerla por favor de solo leer tu comentario me parece interesante

      Responder
  3. BLANCA ESPINOZA dice

    23 febrero, 2016 en 19:19

    DESDE PARIAGUAN – ANZOATEGUI

    EXCELENTE RECETA Y SENCILLA

    23/02/2016

    Responder
  4. gledys dice

    5 febrero, 2016 en 20:22

    hice la receta y me quedo muy delicioso

    Responder
  5. Raul j artigas dice

    1 febrero, 2016 en 17:44

    MUY BUENA LA INTENTARE Y TRATARE DE INVENTAR GRACIAS POR COMPARTIR TUS RECETAS

    Responder
  6. Liliana dice

    3 enero, 2016 en 23:03

    Buenas tardes, hice un pan de jamón, me quedo muy rico pero duro, por que me quedaría duro? Espero su respuesta, gracias.

    Responder
    • Andres dice

      8 enero, 2016 en 22:38

      Buenas tardes amiga el pan te quedo duro por que antes de meterlo al horno debes aplicarle huevo batido por encima y de allí lo metes al horno esto hará que es pan quede suave y si quieres una cubierda dulce y biscosa agregarle almíbar de panel a por encima y quedar más rico

      Responder
  7. Valentina Leon dice

    31 diciembre, 2015 en 20:20

    Super rico, recomiendo esta receta

    Responder
  8. javier guerra dice

    30 diciembre, 2015 en 15:57

    felicidades,,,,,, esta receta del pan de jamon es la unica verdaderamente logica veraz,,, aplausos a la cheff.. Atte;, Javier Guerra Tablante,,, Felices fiestas,,,,,,,,30.12,15

    Responder
« Comentarios anteriores

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral primaria

Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2021 © Comedera.Com
Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies