Hoy te traemos una receta súper deliciosa e imponente, peras confitadas para darle el toque de lujo a tu cena.
El postre inolvidable, es una preparación que se logra muy rápido, en menos de media hora podrás saborear de una delicia que te recomiendo disfrutar con helado de vainilla.
Los calificativos para esta receta son muchísimos, es un postre estrella para días especiales. Mis hijos no aman mucho la pera al natural, pero con esta opción se ha convertido en una verdadera obsesión.
Sin más detalles te recomiendo que tomes nota o archives esta receta que encantará a los tuyos. Peras confitadas, fàciles y rápidas.
Aprende a hacer peras confitadas
Un postre sutil y delicado con mucho sabor y cremosidad
Raciones 4 personas
Calorías 343kcal
Ingredientes
- 15 grs. de mantequilla
- 60 grs. de azúcar moreno
- 4 peras
- 15 ml de agua mineral
- 2 cda de azúcar avainillado
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Comenzamos partiendo las peras con mucho cuidado, debes partirlas en dos y retirar las semillas,
- Las ponemos en una sartén con mantequilla, las rehogamos hasta que se vayan dorando y las dejamos unos 10 minutos a fuego bajo, volteándolas de a ratos.
- Añadimos el azúcar moreno y el avainillado.
- Agregamos el agua y dejamos que vaya espesando, lo tenemos así por 6 minutos más y el caramelo envolverá a las peras.
- Servimos en los platos y disfrutamos aún tibio.
Recomendaciones para las peras confitadas
- Lo más importante es que las peras estén firmes, que no tengan partes aguadas que se desharán al entrar en contacto con el calor.
- Al presionar con el pulgar en la zona del cuello, la pera tiene que ceder, pero en el resto de la pera debería estar firme. Si ceden ante la presión fácilmente en todo su cuerpo, es porque ya están muy maduras y se podrían hacer puré al momento de cocinarlas.
- Otra forma de hacerla es cortándolas en tiras de dos centímetros de grosor, la cocción será la misma.
- Puedes añadir vino y uvas pasas a la cocción para darle un sabor más intenso.
- Disfrutar con un cremoso helado de mantecado es la mejor alternativa para completar este postre, además será más delicioso para los pequeños.
- La cocción puedes hacerla con o sin la piel de las peras, con la piel será más firme la consistencia final y sin ella más suave. Escoge cómo quieres tu postre inolvidable y prepáralo siguiendo este paso a paso.
- Si no tienes azúcar avainillada puedes usar azúcar normal y añades una cucharadita de vainilla líquida o en vaina.
- Podemos acompañarlo de una copita de vino dulce y unos barquillos y este postre estará ya completo.
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