Hagamos pescadillas de atún, una receta fácil y muy deliciosa para compartir en familia. Te explicamos todos los detalles de su preparación en esta receta de Comedera.
Las pescadillas de atún consisten en hacer un estofado o guiso con el pescado y rellenar una tortilla de maíz, para posteriormente freírlas. Es un plato típico de México, muy parecido a los tacos o en su variedad dorados.
Esta comida es muy fácil de hacer. En muchos casos las personas usan el atún en cubos, pero por la facilidad emplean uno enlatado para ahorrar proceso. Así como la haremos hoy.
Sorprende a tu familia con esta alternativa súper deliciosa que solo te tomará unos minutos para que les sirva un rico plato. Estas pescadillas son similares también a las quesadillas, de allí parte su nombre.
Suelen comerse en la temporada de Cuaresma como una de las opciones por excelencia por su agradable sabor y practicidad.
¡Comencemos!
Pescadillas de atún, un plato delicioso
Ingredientes
- 1, 1/2 lata de atún en aceite o en agua, según preferencia
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1/4 cebolla picada finamente
- 2 tomates picados
- 10 tortillas de maíz
- Aceite de girasol o de oliva
- Orégano y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando un sartén a calentar.
- Ahora, agrega aceite de girasol o de oliva.
- Incorpora el ajo, la cebolla, los tomates y sofríes.
- Posteriormente, incorpora el atún, mezcla un poco para que el pescado de deshaga.
- Sazona con sal y orégano al gusto, mezcla muy bien y deja cocinar a fuego bajo durante 15 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, apaga el pescado y reserva.
- Toma las tortillas y las vas a calentar en una cazuela o plancha por 1 o 2 minutos por ambos lados.
- Luego, colocarás una tortilla en el sartén, le agregarás en un lado dos cucharadas de atún aproximadamente, y la doblarás a la mitad.
- Luego, la cerrarás con dos palillos para posteriormente freírlas. Repite el proceso con todas las tortillas.
- Calienta un sartén con suficiente aceite y fríe las pescadillas hasta que la tortilla esté dorada, aproximadamente 2 minutos por lado. Retira y deja escurrir la grasa en una servilleta. Repite con todas.
- Sírvelas y disfruta.
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Recomendaciones para tus pescadillas con atún
- Como te comenté, puedes hacer esta receta con el pescado en lata o comprarlo fresco. Solo debes córtalos en cubos pequeños y guisarlo.
- Al momento de cocinarlo, puedes variar los ingredientes. Añadirle cebollín, pimentón, guisantes, puerro, maíz, pimentón o algún chile para darle un toque picante.
- Puedes usar otro tipo de pescado, aunque lo tradicional es que sean de atún. Pero, si no te agrada elige un pescado blanco y de sabor suave.
- Si eres de las personas que les gusta come sano, cambia el paso de freírlas por meterlas en el horno hasta que doren.
- Acompaña con guacamole y alguna salsa de tu preferencia. Aquí te dejo unas salsas para tacos que te servirán.
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Video y fotos: Grosby Group.
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