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Comedera / Recetas / Prepara tacos de champiñones empanizados

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Prepara tacos de champiñones empanizados

Tacos de champiñones empanizados

Tacos de champiñones empanizados, mis favoritos, hoy te daré los detalles de como prepararlos pero no creo tener las palabras para expresarte lo divino que son por eso te nvito a cuidar el paso a paso para que puedas saber de qué te hablo.

El empanizado dictará el éxito de esta receta, utilizaremos ajo en polvo, pan molido, harina de trigo y orégano. Utiliza un aceite neutro, puede ser girasol.

El aceite debe estar muy caliente cuando empieces a cocinarlo, pero cuando ya estés haciéndolo debe tener una temperatura moderada porque si lo haces a fuego alto se quemará el empanizado y quedará con un sabor desagradable.

Te dejo fotos de cada paso para que veas cómo debe quedar tu mezcla.

Empecemos con esta rápida receta de tacos de champiñones empanizados.

Tacos de champiñones empanizados
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Aprende cómo hacer tacos de champiñones empanizados

Sigue el paso a paso y anímate a recrear esta extraordinaria preparación que te hará chuparte los dedos
Plato Antojitos
Cocina Mexicana
Keyword fritura, Receta tradicional
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 210kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 2 ½ tazas de champiñones lavados
  • 1 ½ cdta. cucharadita de ajo en polvo
  • 1 pizca de sal

Para empanizar

  • ½ taza de harina multipropósito
  • 1 cdta. de polvo para hornear
  • 1 cdta. de ajo en polvo
  • ½ taza agua mineral
  • 2 tazas de pan rallado
  • ½ cdta. de sal
  • 1 cda. de orégano seco
  • 1½ taza aceite vegetal para freír

Para acompañar

  • Tortillas de maíz
  • Cilantro
  • Cebolla morada
  • Mayonesa

Elaboración paso a paso

  • En un recipiente hondo coloca los champiñones cortados en gajos medianos. Agrega sal y ajo en polvo. Mezcla bien.
    Tacos de champiñones empanizados paso 1
  • En otro recipiente, coloca 1/2 taza de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de ajo en polvo y mezcla bien.
    Tacos de champiñones empanizados paso 2
  • Agrega de poco el agua mineral hasta obtener una mezcla espesa.
  • Deja reposar en el refrigerador de 10 a 15 minutos.
    Tacos de champiñones empanizados paso 3
  • En otro recipiente, coloca el pan rallado.
  • Remoja los champiñones en la mezcla, para luego transferirlas al recipiente con el pan rallado.
    Tacos de champiñones empanizados paso 4
  • Cubre bien y repite.
  • En una sartén honda con suficiente aceite para freír y a fuego medio, espera a que esté muy caliente fríe los champiñones hasta dorar, aproximadamente 1 min.
    Tacos de champiñones empanizados paso 6
  • Cuando los champiñones estén listos, deja escurrir en un papel para luego servir.
  • Sirve sobre una tortilla y acompaña con cilantro, cebolla y mayonesa.

Video

Cómo lavar los champiñones

La mejor manera de limpiar los champiñones es humedeciendo un paño de cocina o una servilleta y tratar de retirar por completo la tierra o suciedad que sea visible.

Cuando lavas hongos o setas, es muy difícil que el agua se seque por completo y esto provoca que al cocinarlos no tengan un buen color ni estén crujientes. Además, si después de lavarlos los guardas en un contenedor o bolsa, pierden su forma y sabor. Por eso lo ideal es que los limpies al seco, sin que el agua penetre las hebras y haga que se fracture su textura y su delicioso sabor.

En un recipiente vierte un litro de agua con unas 3 gotas de cloro, moja un paño y envuelve los champiñones o bien, limpia cada uno con él. También es importante que los lleves a cocción por lo menos 20 segundos. No los debes comer crudos, porque pueden llegar a ser tóxicos.

Más recetas con champiñones 

  • Ceviche de champiñones
  • Champiñones en salsa de tomate y chipotle
  • Salteado de champiñones con espárragos
  • Salmón con salsa de champiñones
  • Pollo a la crema con champiñones

 

Video y fotos: Grosby Group.

 

Publicado en: Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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