![Tacos de champiñones empanizados](https://www.comedera.com/wp-content/uploads/2022/10/Tacos-de-champinones-empanizados-PG_TDCE100820002.jpg)
Tacos de champiñones empanizados, mis favoritos, hoy te daré los detalles de como prepararlos pero no creo tener las palabras para expresarte lo divino que son por eso te nvito a cuidar el paso a paso para que puedas saber de qué te hablo.
El empanizado dictará el éxito de esta receta, utilizaremos ajo en polvo, pan molido, harina de trigo y orégano. Utiliza un aceite neutro, puede ser girasol.
El aceite debe estar muy caliente cuando empieces a cocinarlo, pero cuando ya estés haciéndolo debe tener una temperatura moderada porque si lo haces a fuego alto se quemará el empanizado y quedará con un sabor desagradable.
Te dejo fotos de cada paso para que veas cómo debe quedar tu mezcla.
Empecemos con esta rápida receta de tacos de champiñones empanizados.
![Tacos de champiñones empanizados](https://www.comedera.com/wp-content/uploads/2022/10/Tacos-de-champinones-empanizados-PG_TDCE100820002-150x150.jpg)
Aprende cómo hacer tacos de champiñones empanizados
Ingredientes
- 2 ½ tazas de champiñones lavados
- 1 ½ cdta. cucharadita de ajo en polvo
- 1 pizca de sal
Para empanizar
- ½ taza de harina multipropósito
- 1 cdta. de polvo para hornear
- 1 cdta. de ajo en polvo
- ½ taza agua mineral
- 2 tazas de pan rallado
- ½ cdta. de sal
- 1 cda. de orégano seco
- 1½ taza aceite vegetal para freír
Para acompañar
- Tortillas de maíz
- Cilantro
- Cebolla morada
- Mayonesa
Elaboración paso a paso
- En un recipiente hondo coloca los champiñones cortados en gajos medianos. Agrega sal y ajo en polvo. Mezcla bien.
- En otro recipiente, coloca 1/2 taza de harina, 1 cucharadita de polvo para hornear, 1 cucharadita de ajo en polvo y mezcla bien.
- Agrega de poco el agua mineral hasta obtener una mezcla espesa.
- Deja reposar en el refrigerador de 10 a 15 minutos.
- En otro recipiente, coloca el pan rallado.
- Remoja los champiñones en la mezcla, para luego transferirlas al recipiente con el pan rallado.
- Cubre bien y repite.
- En una sartén honda con suficiente aceite para freír y a fuego medio, espera a que esté muy caliente fríe los champiñones hasta dorar, aproximadamente 1 min.
- Cuando los champiñones estén listos, deja escurrir en un papel para luego servir.
- Sirve sobre una tortilla y acompaña con cilantro, cebolla y mayonesa.
Video
Cómo lavar los champiñones
La mejor manera de limpiar los champiñones es humedeciendo un paño de cocina o una servilleta y tratar de retirar por completo la tierra o suciedad que sea visible.
Cuando lavas hongos o setas, es muy difícil que el agua se seque por completo y esto provoca que al cocinarlos no tengan un buen color ni estén crujientes. Además, si después de lavarlos los guardas en un contenedor o bolsa, pierden su forma y sabor. Por eso lo ideal es que los limpies al seco, sin que el agua penetre las hebras y haga que se fracture su textura y su delicioso sabor.
En un recipiente vierte un litro de agua con unas 3 gotas de cloro, moja un paño y envuelve los champiñones o bien, limpia cada uno con él. También es importante que los lleves a cocción por lo menos 20 segundos. No los debes comer crudos, porque pueden llegar a ser tóxicos.
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Video y fotos: Grosby Group.
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