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Comedera / Carnes / Receta de confit de pato asado, paso a paso

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Receta de confit de pato asado, paso a paso

confit de pato asado

Disfruta en casa de esta receta de confit de pato asado, una de esas comidas deliciosas, fáciles y muy tradicionales. Te enseñaremos a cómo prepararlo con este paso a paso bien detallado de Comedera.

Sin duda, una de las carnes más atractivas y ricas, es la de pato y, cuando lo cocinamos de esta forma, se convierte en una de las mejores preparaciones del mundo. Hay muchas maneras de hacerlo en estofado, al horno, a la naranja o en guisos.

El confit de pato asado básicamente son muslos o contramuslos del ave hechos bajo una técnica (confitado) que consiste en cocinar a fuego lento la carne para que quede suave y muy tierna. Regularmente estas piezas se consiguen ya listas en los supermercados envasadas (en lata), las cuales estarán listas para versionarlas.

En esta ocasión la haremos asadas con un marinado básico que nos permitirá darle sabor. Esta comida usualmente se sirve en navidades o fechas especiales.

Sin más, ¡iniciemos!

confit de pato asado
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Cómo hacer confit de pato asado

Suave, delicioso y muy tierno confit de pato asado, explicado paso a paso.
Plato Carnes
Cocina Casera
Keyword receta facil
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 590kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 2 Confit de pato o muslo de pato confitado en lata
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 ramito de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de vino blanco

Elaboración paso a paso

Regularmente cuando los confit de pato vienen enlatados están cubiertos de una grasa natural del mismo. Vamos a apartar un poco para hacer nuestro sofrito.

  • Para iniciar nuestra receta, tomarás los muslos del pato y le quitarás toda la grasa natural que tiene y los cubren. Reserva un poco de la grasa y también las piezas.
  • Toma los dos dientes de ajo y lo vas a filetear finamente.
  • Calienta un sartén grande o cazuela y le vas a incorporar un cucharada de la grasa del pato junto a la cucharada de mantequilla.
  • Mezcla, cocina a fuego medio y espera que se disuelva.
  • Posteriormente, le agregarás los dientes de ajo troceados y saltearás a fuego lento hasta dorar un poco.
  • Luego, le añadirás un poco de sal, pimienta y el tomillo. Mezcla y deja integrar.
  • Ahora, vas a tomar tus dos muslos y lo vas a sellar junto a la salsa que tenemos en el sartén. Mientras se sellen, vas a ir bañando las piezas con la mantequilla y demás ingredientes. Debes cocinar por ambos lados.
  • Es momento de incorporar el vino blanco, mezcla un poco y sube el fuego. Cocina hasta que reduzca muy bien el líquido. Debes procurar que en todo este proceso el pato debe estar jugoso.
  • Deja reducir el vino y estará listo para dusfruar. Sirve con tus guarniciones favoritas.
  • ¡Disfruta!

Degusta tu confit de pato asado con

Esta comida puedes acompañarla perfectamente con un puré de papas o unas papas arrugadas. También si quieres algo más crujiente, puedes hacer unas  papas de camote crujientes.

Como guarnición le va perfectamente un coliflor o brócoli salteado. Te dejaré unas opciones de ensalada que podrás hacer con la ayuda de Comedera para degustar tu pato a la naranja.

  • Ensalada de tomates cherry y pimientos
  • Ensalada de lechuga
  • Ensalada de zanahoria

Más formas de cocinar pato

  • Pato a la naranja
  • Pato al horno
  • Arroz con pato
  • Rillette

Publicado en: Carnes, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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