Las espinacas con jamón, es un plato que funciona muy bien de cena ligera, con el que no debes preocuparte por el jamón que utilices porque es válido cuando no hay un carbohidrato que lo acompañe.
Una receta ultrasencilla pero con muchísimo sabor que puede también funcionar como ensalada para un almuerzo sencillo, la carga nutricional de las espinacas es increíble y sería el complemento ideal cuando , por ejemplo, comemos pasta.
La espinacas se reducen mucho, debes cocinar un buen manojo para que al final tengas una buena cantidad en el plato.
Empecemos con la preparación de este riquísimo plato que además es rápido y saludable, espinacas salteadas con jamón.
Cómo hacer espinacas salteadas con jamón
Ingredientes
- 750 grs. de espinacas
- 100 grs. de jamón serrano
- 2 dientes de ajo
- 2 cda de aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cuece las espinacas por 5 minutos en abundante agua hirviendo con sal, y escurre bien.
- Limpia el jamón de la grasa más visible y córtalo en taquitos pequeños.
- Pica los ajos finamente.
- Calienta las dos cucharadas de aceite de oliva, y sofríe, los ajos y el jamón.
- Añade las espinacas y mezcla todo.
- Disfruta caliente.
Otra forma de preparar las espinacas con jamón
- Para mi las espinacas quedan mejor si las cocinamos directo al sartén. Las lavas muy bien, retiras las hojas marchitas y las desprendes del tallo.
- Cocinas el ajo con el jamón y luego añades las espinacas a fuego lento.
- Deja que la espinaca se reduzca y quedará lista para disfrutar.
- No hay limitaciones para que acompañes esta deliciosa ensalada de espinacas, pan de ajo es una alternativa.
- No te excedas en el proceso de ebullición, tienden a oxidarse.
- No saltearlas por mucho tiempo a fuego bajo, tomarán una textura pegajosa.
- No las guardes por mucho tiempo cocidas, máximo 4 días porque se pondrán ácidas.
- Si las vas a consumir crudas, procura lavarlas muy bien y de ser posible remójalas con un poco de vinagre.
Más recetas con espinacas
No puedes conformarte con preparar espinacas sancochadas con limón y sal, hay muchísimas maneras de disfrutar de este virtuoso vegetal.
- Espinacas a la catalana: Se hace salteando las espinacas con pasas, piñones, ajo y aceite. Hay versiones a las que se les añade bacon pero eso queda a gusto de cada comensal.
- Omelette de espinacas: Esta es una alternativa para un desayuno muy alimenticio. Te recomiendo que uses las que llamen espinacas baby, que son las de hojas pequeñas, obviamente frescas.
- Croquetas de espinacas: Poder combinar ingredientes sanos y con alto porcentaje nutricional con alimentos no tan bajo en calorías, pero que al final son necesarios en el organismo.
- Ensalada de espinacas con manzana: Una ensalada fresca, en la que puedes usar manzana verde si te gusta el toque un poco más ácido.
- Ensalada de espinacas con fresas y nueces: Las espinacas frescas y crujientes se combinan con el sabor cremoso del queso ricotta y la textura crujiente de las nueces tostadas.
- 11 recetas con espinacas.
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