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Comedera / Pescados y Mariscos / Receta de vieiras a la marinera

By Emilys Velásquez Deja un comentario

Receta de vieiras a la marinera

vieiras a la marinera

Prepara vieiras a la marinera, una receta clásica que aprenderás a preparar en Comedera. Te dejamos el paso a paso.

Las vieiras son uno de los mariscos más elegantes que existen, su suave sabor y textura agradable serán el complemento perfecto para deleitar a tu paladar y el de todos los comensales.

Las vieiras a la marinera debe ser siempre ligera y suave. Es un plato muy típico de cualquier restaurante europeo y especialmente de los que se encuentran en ciudades bordeadas de playa.

Puedes disfrutarla como una entrada o plato principal. Sin más, iniciemos.

vieiras a la marinera
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Deliciosas vieiras a la marinera, paso a paso

Prepara estas deliciosas vieiras a la marinera
Plato Mariscos
Cocina Europea
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 340kcal
Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

  • 1 kg de vieiras
  • 1 cebolla
  • 1 pimentón rojo
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 200 ml de vino blanco
  • 20 ml de salsa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • Sal fina al gusto
  • 1 tallo de  perejil fresco picado finamente

Elaboración paso a paso

  • En una cazuela grande con 300 ml. de agua y un poco de sal, ponemos a cocer los vieiras retirándolos según se vayan abriendo.
  • Una vez cocidas, colamos el agua pasándola por un colador de café, de papel para retirar toda suciedad y reservamos el caldo.
  • En una sartén o cazuela preparamos un sofrito a fuego lento, poniendo un par de cucharadas de aceite de oliva y agregamos el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén bien blanditos. Añadimos entonces el tomate cortado, dejando que se cocinen durante un par de minutos.
  • Añadimos entonces el vino blanco, la salsa de tomate, y el agua de las vieiras que reservaste dejando que alcancen la ebullición.
  • Retiramos algunas de las conchas de las vieiras para que no haya tanta cáscara. Tapamos la cacerola y apagamos el fuego, dejando que se cocinen en el vapor que se genere durante un par de minutos.
  • Apagamos espolvoreamos por encima, el perejil picado finamente.
  • Sirve y degusta.
  • ¡Disfruta!

Tips para tus vieiras a la marinera

  • Antes de preparar cualquier receta con vieiras, es importante que las laves bien para que no le quede arena.
  • Elige unos moluscos bien frescos para que tu preparación sea increíble.
  • Puedes obviar la salsa de tomate, no es obligatoria.
  • Acompañar este plato es muy sencillo, puedes usar arroz blanco o pasta. No olvides que el pan es un infaltable para que puedas disfrutar de la deliciosa salsa. Vino blanco es el ideal para disfrutar de este plato.

Otras opciones con mariscos

  • Camarones tempurizados
  • Pulpo a la vinagreta
  • Gambas al horno
  • Tartar de atún
  • Tartar de salmón
  • Boquerones en vinagre

Publicado en: Pescados y Mariscos, Recetas

Acerca de Emilys Velásquez

Soñaba con ser chef, pero me enamoré del periodismo. Ahora combino estas dos pasiones en Comedera.

¡Espero ser tu guía para que deleites el paladar de todos tus comensales!

También: Locutora | Community Manager.

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