Receta de vieiras a la marinera

Prepara vieiras a la marinera, una receta clásica que aprenderás a preparar en Comedera. Te dejamos el paso a paso.

Las vieiras son uno de los mariscos más elegantes que existen, su suave sabor y textura agradable serán el complemento perfecto para deleitar a tu paladar y el de todos los comensales.

Las vieiras a la marinera debe ser siempre ligera y suave. Es un plato muy típico de cualquier restaurante europeo y especialmente de los que se encuentran en ciudades bordeadas de playa.

Puedes disfrutarla como una entrada o plato principal. Sin más, iniciemos.

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Deliciosas vieiras a la marinera, paso a paso

Prepara estas deliciosas vieiras a la marinera

Plato Mariscos

Cocina Europea

Keyword Receta tradicional

Tiempo de preparación 20 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 40 minutos

Raciones 4 personas

Calorías 340kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de vieiras
• 1 cebolla
• 1 pimentón rojo
• 1 tomate
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• 20 ml de salsa de tomate
• 1 hoja de laurel
• Sal fina al gusto
• 1 tallo de  perejil fresco picado finamente

Elaboración paso a paso

• En una cazuela grande con 300 ml. de agua y un poco de sal, ponemos a cocer los vieiras retirándolos según se vayan abriendo.
• Una vez cocidas, colamos el agua pasándola por un colador de café, de papel para retirar toda suciedad y reservamos el caldo.
• En una sartén o cazuela preparamos un sofrito a fuego lento, poniendo un par de cucharadas de aceite de oliva y agregamos el pimiento rojo y la cebolla hasta que estén bien blanditos. Añadimos entonces el tomate cortado, dejando que se cocinen durante un par de minutos.
• Añadimos entonces el vino blanco, la salsa de tomate, y el agua de las vieiras que reservaste dejando que alcancen la ebullición.
• Retiramos algunas de las conchas de las vieiras para que no haya tanta cáscara. Tapamos la cacerola y apagamos el fuego, dejando que se cocinen en el vapor que se genere durante un par de minutos.
• Apagamos espolvoreamos por encima, el perejil picado finamente.
• Sirve y degusta.
• ¡Disfruta!

Tips para tus vieiras a la marinera

• Antes de preparar cualquier receta con vieiras, es importante que las laves bien para que no le quede arena.
• Elige unos moluscos bien frescos para que tu preparación sea increíble.
• Puedes obviar la salsa de tomate, no es obligatoria.
• Acompañar este plato es muy sencillo, puedes usar arroz blanco o pasta. No olvides que el pan es un infaltable para que puedas disfrutar de la deliciosa salsa. Vino blanco es el ideal para disfrutar de este plato.

Otras opciones con mariscos

• Camarones tempurizados
• Pulpo a la vinagreta
• Gambas al horno
• Tartar de atún
• Tartar de salmón
• Boquerones en vinagre