Cuando tenemos invitados a los que queremos sorprender, obviamente buscamos la mejor receta para presumir nuestras habilidades culinarias y hoy te compartimos como hacer una rica salsa de oporto, perfecta para la ocasión.
Esta receta es tan sencilla como impresionante y te aseguramos que llevará tu comida al siguiente nivel. Además de que no necesitas miles de ingredientes, podrás usarla para agregarle un toque especial a tus carnes; desde res hasta pato.
Así que checa la receta y demuéstrale a todos en casa, quien lleva la corona de la cocina.
Cómo hacer salsa de oporto fácil
Te enseñamos el paso a paso para preparar una deliciosa salsa, perfecta para acompañar todo tipo de carne.
Raciones 1 porción
Calorías 180kcal
Ingredientes
- 300 ml caldo de pollo o carne
- 250 ml vino de oporto
- 75 g mantequilla sin sal en trozos a temperatura ambiente
- 1 cda harina
Elaboración paso a paso
- En una olla mediana vierte el caldo de tu elección y calienta a fuego lento.
- Cuando comience a calentarse, agrega la harina y mezclamos con una batidora de globo hasta que no haya grumos.
- Agrega la mantequilla y mezclamos hasta que se integren los ingredientes.
- Retiramos la olla del fuego y agregamos el oporto, revolviendo hasta que los ingredientes se integren.
- Prueba un poco de la salsa y agrega un poco más de oporto de ser necesario, todo depende de tu gusto.
- Sirve y disfruta.
¿Con qué puedo comer la salsa de oporto?
Puedes servirla como base del corte de carne o encima, todo depende de tus preferencias.
- Solomillo de ternera
- Filete Mignon
- Costillas
- Solomillo de cerdo
- Pato al horno
Vino de oporto: un poco de historia
- Su popularidad comienza a finales del siglo XVII, cuando la demanda de vinos ibéricos aumentó gracias al deterioro de los vinos franceses.
- Los comerciantes de la época aprovecharon la oportunidad para explorar las tierras cercanas del río Duoro, pero se enfrentaron al desafío de transportarlo a la región de Viana do Castelo, el centro comercial de los ingleses.
- Para solucionar el problema, decidieron llevar el vino por el río Duoro y de ahí transferirlo a barcos que viajaban a Inglaterra y fue así que se ganó el nombre de “vino de Oporto” o “Puerto.
¿Por qué el vino de Oporto es tan especial?
- Es un vino dulce que parece rudimentario, pero es muy raro.
- Tiene espíritus añadidos (Brandy) que ayudan a estabilizarlo y detienen el envejecimiento a largo plazo.
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