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Comedera / Inspiración / Vinagre de manzana: beneficios y riesgos para tu cuerpo

By Pamela Rodríguez 2 comentarios

Vinagre de manzana: beneficios y riesgos para tu cuerpo

Foto de Comida creado por rawpixel.com

Todos conocemos el vinagre de manzana, hay uno prácticamente en cada cocina (y a veces ni siquiera recordamos cómo llegó a nuestras alacenas), pero este líquido de fuerte aroma y sabor sirve para mucho más que condimentar las comidas.

El vinagre proviene de la actividad de las bacterias acéticas que se transforman por fermentación del alcohol en ácido acético o vinagre.

Se exponen las manzanas trituradas a la levadura y estos azúcares se fermentan, después se le añaden bacterias a la solución alcohólica.

Hace miles de años el vinagre se obtenía de la fermentación alcohólica del vino, posteriormente se comenzaron a usar frutas como manzanas e higos.

En el 400 a.C. el considerado padre de la medicina moderna, Hipócrates, usaba el vinagre como antibiótico y para limpiar heridas.

vinagre de manzana

Foto de Comida creado por rawpixel.com – www.freepik.es

Propiedades del vinagre de manzana

  • Contiene vitaminas A, B, B1, B2 y B6
  • Tiene minerales como el fósforo, calcio, magnesio, azufre, sodio, zinc, fluor, silicio, boro, etc.
  • Contiene alrededor de 3 calorías por cucharada

Beneficios

  • Ayuda a tener un mejor proceso digestivo
  • Es antioxidante
  • Ayuda a desintoxicar el hígado y limpiar el tracto urinario
  • Ayuda a desintoxicar, purificar y equilibrar el organismo
  • Auxiliar para controlar el colesterol
  • Provoca sensación de saciedad
  • Aliado para bajar de peso
  • Es un gran limpiador natural gracias a sus propiedades antimicrobianas. Ayuda a desinfectar, tanto alimentos como en higiene personal
  • Ayuda a bajar la presión arterial
  • Puede utilizarse como mascarilla para evitar el acné y disminuir las manchas en la piel
  • También puedes usarlo como remedio para prevenir los hongos en los pies
  • Aliado para prevenir la caspa y limpiar el cuero cabelludo
  • Sus propiedades antisépticas ayudan a combatir problemas respiratorios y prevenir resfriados
  • Disminuye los triglicéridos
  • Desintoxica el colon

Desventajas

  • Como sabemos, todo es malo en exceso, aún los mejores alimentos debemos consumirlos con moderación
  • Se ha convertido en tendencia tomar vinagre de manzana en ayunas para purificar el organismo y adelgazar, pero podría provocar problemas gástricos
  • Su consumo excesivo dificulta el vaciado del estómago, provocando náuseas, acidez y distensión abdominal
  • Abusar de su uso en la piel sin diluir puede provocar erosiones
Foto de Comida creado por rawpixel.com
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Aprende a hacer vinagre de manzana casero

Necesitarás mucha paciencia para realizar esta receta, pues tardará muchos días, pero el resultado no te decepcionará
Plato Salsas
Cocina Casera
Keyword Receta tradicional
Tiempo de preparación 1 hora
Tiempo de cocción 25 días
Tiempo total 25 días 1 hora
Raciones 4
Calorías 18kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 3 manzanas rojas maduras
  • 3 manzanas amarillas maduras

Elaboración paso a paso

  • Lava y machaca las manzanas
  • Cuela el jugo y vacíalo en contenedores hasta ¾ partes de su capacidad sin tapar
  • Revuelve el jugo diariamente por tres o cuatro semanas
  • Pon los contenedores lejos de la luz solar a una temperatura de 15 a 26°C
  • Cuando haya fermentado filtra el líquido con filtros para café
  • Puedes verterlo en un recipiente esterilizado y luego calentarlo a baño María para pasteurizar
En Comedera.com tenemos mucho contenido para ti
  • Descubre todo lo que el ajo puede hacer por ti
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Publicado en: Inspiración, Recetas

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Comentarios

  1. JAIME PUERTAS dice

    8 septiembre, 2021 a las 3:20

    GRACIAS POR COMPARTIRNOS DE VUESTRA GRAN SABIDURÍA Y EXPERIENCIA.
    EL DIOS CREADOR DEL UNIVERSO, OS BENDIGA, PROSPERE Y RECOMPENSE VUESTRA
    BUENA OBRA, EN FAVOR DEL PRÓJIMO.
    Reciban Mateo 25:40.

    Responder
    • DignaSolorzano dice

      13 diciembre, 2021 a las 23:49

      Me parece muy beneficioso las recomendaciones con respecto a la medicina natural

      Responder

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