Aprende cómo hacer en casa un delicioso helado de elote, una alternativa diferente para preparar este postre. Mira receta detallada en Comedera.
El maíz, elote, choclo o jojoto, llamado de diferentes formas de acuerdo al país, no sólo se usa para preparar comidas saladas, también suele ser el protagonista en numerosas opciones en la repostería como la que te presentaremos hoy.
El helado de elote casero es una manera de degustar este grano en un presentación súper refrescante, cremosa y deliciosa. Se realiza con maíz tierno, el cual se procesa con leche condensada para realzar su sabor. Además, se combina con crema para batir y otros ingredientes que le aportarán la consistencia ideal.
Es un helado con una textura muy suave y un sabor único que al comerlo te fascinará y se convertirá en un merienda favorita para el verano. Es muy fácil y rápido de preparar, sólo te te tocará el tiempo de congelado para alcanzar esa textura increíble.
Sin más, ¡Iniciemos!
Helado de elote receta paso a paso
Ingredientes
- 3 tazas de elote amarillo
- 1 lata de leche condensada
- 1 cda de esencia de vainilla
- 2 tazas de crema para batir
- Chocolate blanco rallado para decorar (opcional)
- Azúcar de colores para decorar (opcional)
Elaboración paso a paso
- Inicia tu receta y agrega en una licuadora las tres tazas de elote amarillo y la lata de leche condensada.
- Licúa muy bien hasta que los ingredientes se integren y tengan una textura cremosa.
- En un bol grande, añade la crema para batir y con la ayuda de una batidora mezcla hasta que crezca y se formen picos.
- Una vez que consigas esa textura en la crema, y agrega la mezcla del elote licuado con la leche condensada.
- Vierte la esencia de vainilla y con al ayuda de una espátula, mezcla con movimientos envolventes hasta integrar todo.
- Luego de que consigas una mezcla uniforme, vierte en una bandeja o refractario para helado y extiende muy bien para que quede parejo.
- Lleva al congelador por unas 4 horas aproximadamente hasta que consigas la consistencia ideal del helado.
- Sirve, decorando con el azúcar de colores y el chocolate blanco rallado.
- ¡Disfruta!
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Consejos para tu helado de elote casero
- Es recomendable que uses maíz amarillo y bien tierno para logar un sabor más dulce. Si empleas granos de otros color, puede que la mezcla quede amarga.
- Otra forma de hacerlo, es cocinar los granos a fuego medio con leche de vaca y azúcar como un reemplazo de la leche condensada.
- Es válido que emplees maíz enlatados, siempre y cuando sean naturales.
- El tiempo de congelado dependerá de tu congelador, puede extenderse más de cuatro horas.
- De toppings puedes preparar una deliciosa salsa de caramelo o salsa de chocolate. También será fascinante si le agregamos algunas gotas de chocolate, maní o cualquier otro fruto seco.
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Video y fotos: Grosby Group.
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