En Comedera te enseñaremos a preparar hot dogs a la mexicana, una versión muy particular que debes probar. Los sabores de la gastronomía local en este alternativa deliciosa.
El perro caliente es un clásico de las recetas «chatarra» o callejera. Es muy popular en muchos países por su sabor, el pan suave, los vegetales (en caso de agregarle) y las salsas que lo hacen uno de los más preferidos de las personas.
Están los tradicionales americanos, los venezolanos que son increíbles y la versión que te traemos hoy. El hot dog a la mexicana es una fusión entre la salchicha, una crema de aguacate que le aportan cremosidad junto a los frijoles refritos y los aliños. ¡Es una delicia!
Esta opción es muy clásica en la nación, ya que en cada rincón están disponibles y es costumbre comerlos en las calles o restaurantes. Pero tú, puedes hacerlos fácilmente desde casita.
¡Iniciamos!
Deliciosos hot dogs a la mexicana
Ingredientes
- 4 salchichas grandes de pavo
- 4 tiras de tocino o tocineta
- ½ taza de frijoles refritos
- ½ cebolla picada en cubos
- 1 tomate picado en cubos
- Rodajas de chiles en escabeche al gusto
- Papas fritas molidas
- Queso rallado
Para la salsa:
- 1 aguacate
- 1 diente de ajo
- Jugo de un limón
- 1 jalapeño
- ¼ taza de aceite de oliva
- 1 manojo de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
Preparemos la salsa:
- Vamos a iniciar nuestra receta, colocando en la licuadora el aguacate, el zumo del limón, el jalapeño, el diente de ajo, la sal y la pimienta.
- Añade ahora el cilantro y el aceite de oliva.
- Procede a licuar hasta obtener una crema de aguacate bien integrada. Reserva en un lugar fresco
Vamos con el hot dog
- Tomarás tus salchichas y las vas a envolver con las tiras del tocino, con unos palillos las vas a fijar en las puntas.
- Calienta un sartén o plancha y freirás hasta que estén bien cocidas y el tocino quede bien doradito. Reserva.
- Calienta el pan en un sartén o a baño maría.
- Para preparar el hot dog, tomarás el pan y añadirás un poco de los frijoles refritos.
- Luego le añadirás queso rallado, le colocarás la salchichas y continúas con el tomate y la cebolla picada.
- Vierte un poco de crema de aguacate, la cantidad dependerá de tus gustos.
- Por último agrega papas fritas troceadas y chiles jalapeños en escabeche.
- Lo que te queda es degustar.
- ¡Disfruta!
Video
Consejos para tus hot dogs a la mexicana
- Si quieres que tu perro caliente esté un poco bajo en grasas, obvia las tiras de tocino y puedes cocinar las salchichas de otra forma. Puedes hervirlas, pero en la olla donde las harás añade una ramita de perejil o cilantro mientras se está cocinando. La salchicha absorberá el aroma y aportará más sabor a tu perro caliente.
- También puedes reemplazar el queso blanco por queso amarillo o de año.
- Puedes optar por meter el pan de perro caliente al horno por unos minutos para que este crujiente por fuera y suave por dentro.
- Si no te agradan los frijoles refritos, no los agregues.
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