Un pay de frutos rojos súper delicioso y cremoso para que disfrutes de un buen postre. Todos los detalles de su preparación te los dejamos en este paso a paso de Comedera.
Este pay de frutos rojos lo haremos con una base de galletas con mantequilla y lo rellenaremos con una fusión de queso crema, miel y vainilla. El toque final se lo daremos con una mermelada natural fresa, frambuesas y arándanos, los cuales son el protagonista de esta receta.
Es un postre que se disfruta frío acompañado de un buen té. Mayormente, esta versión se degusta mucho en Europa, pero puedes hacerla en casa sin problemas.
Receta de pay de frutos rojos
Disfruta de este pay de frutos rojos, un postre delicioso y cremoso.
Raciones 8 porciones
Calorías 580kcal
Ingredientes
- 1 paquete de galletas maría
- 130 gr de mantequilla derretida
- 200 gr de queso crema
- ¼ taza de miel de abeja
- 1 cdta de vainilla
- ½ taza de fresas
- ½ taza de frambuesas
- ½ taza de arándanos
- jugode ½ limón
- ½ taza de azúcar
- 2 cdas de fécula de maíz
- 2 cdas de agua
- 2 fresas cortadas en láminas
Elaboración paso a paso
- Inicia las galletas e incorpóralas en un procesador.
- Tritura muy bien hasta que queden pulverizadas.
- Ahora, coloca las galletas molidas y la mantequilla, revuelve bien y pasa a un refractario o molde y forma la base del pay.
- Mezcla muy bien y distribuye muy bien en el molde. Refrigera mientras tanto.
- Cuando falte poco para que termina la refrigeración de la base, mezcla muy bien en un bol queso crema, la miel y la vainilla hasta que se integren.
- Saca el molde de la nevera y vierte la mezcla de queso crema, vainilla y miel.
- Distribuye de manera uniforme en todo el molde. Deja reposar en el refrigerador mientras tanto
- Calienta una olla a fuego medio y añade las fresas, frambuesas y arándanos. Incorpora el azúcar, las dos cucharadas de agua y el zumo de limón.
- Mezcla y cocina por 4 minutos aproximadamente.
- Pasado ese tiempo, añade dos cucharadas más de agua y las dos cucharadas de fécula de maíz. Mezcla y termina de cocinar sin dejar de mover hasta que tenga consistencia de mermelada.
- Retira la base del pay del refrigerador y agrega la mermelada de frutos rojos distribuyendo la mezcla de manera uniforme.
- Refrigera por 2 horas aproximadamente hasta que compacte todo.
- Saca del refrigerador y decora con las dos fresas cortadas en láminas y arándanos.
- Está listo para degustar, ¡Disfruta!
Video
Trucos para tu pay de frutos rojos
- Debes respetar el tiempo de refrigeración para que el pie cuaje perfectamente.
- También puedes decidir qué tamaño prefieres para tu pay, ya sea un tamaño familiar o porciones individuales.
- Es ideal si también le agregas otro tipo de fruto seco como almendras fileteadas, avellanas o incluso maní.
- También puedes añadirle azúcar glass para darle otro toque.
Video y fotos: Grosby Group.
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