En el mundo de las salsas blancas, las que son a base de leche o nata, existe una que destaca, que alimenta mucho y que es increíblemente deliciosa. Hablamos de la famosa salsa florentina.
¿Y qué es lo que hace que esta sea una salsa especial? Pues que se prepara con espinacas, muchas, además de la clásica crema de leche.
Esto la hace una salsa especialmente nutritiva, colorida (con un toque verde, como ya imaginarás) y además de todo es muy pero que muy fácil de cocinar.
Para hacer esta receta vas a necesitar caldo de verduras, que gustosamente puedes preparar siguiendo nuestra receta.
Receta de salsa florentina
Aprende cómo preparar paso a paso una deliciosa salsa florentina hecho a base de espinacas y crema de leche. Muy alimenticia y fácil.
Raciones 4
Calorías 290kcal
Ingredientes
- 1 taza de hojas de espinacas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de crema de leche
- ½ taza de caldo de verduras
- ½ cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Limpia las hojas de espinacas y córtalas en trozos de tamaño medio, sin preocuparte mucho por la medida.
- Blanquea las espinacas en una olla con agua hirviendo por no más de 1 o 2 minutos, retira del calor y deja que se enfríen bajo el chorro de agua fresca. Reserva.
- Pica la cebolla y el ajo en cubos pequeños.
- Calienta una sartén grande a fuego medio con 1 cucharada de mantequilla y rehoga la cebolla y el ajo hasta que transparenten. Cuida que no se quemen.
- Agrega las espinacas que blanqueaste anteriormente y cocinar por un par de minutos.
- Ahora pon la crema de leche, el caldo de verduras, la nuez moscada y condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Baja el fuego a mínimo y deja que se cocine por 5 minutos más.
- Listo. Así de fácil ha sido preparar esta salsa florentina.
Cómo usar la salsa florentina
- El principal uso que se le da a la salsa florentina es para pastas. Espaguetis, macarrones, ñoquis, tornillitos, plumas, ravioles, canelones rellenos, incluso puedes hacer una pasta gratinada poniéndole encima algo de queso parmesano.
- Pero además de pastas, la salsa florentina funciona de maravilla con el pollo. Puedes hacer unas pechugas de pollo bañadas en esta salsa.
- También es buena idea usarla con cerdo, una pieza de lomo o incluso unas chuletas previamente cocinadas a la plancha y posteriormente bañadas con esta salsa.
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