La combinación perfecta, bueno es que el bacon no se lleva mal con nadie.
Pechugas de pollo envueltas en bacon, una receta que funciona de maravilla cuando queremos tener un sabor extraordinario sin mucho trabajo, realmente sin nada de trabajo. Es, para mi, la receta que sorprende y encanta en corto tiempo.
Esta publicación guárdala como un carta bajo la manga, para que puedas contribuir a mejorar el día de tus comensales.
Necesitarás muy poco porque el pollo es una carne que se adoba muy rápido y fácilmente, yo siempre tengo un sazonador completo que es el que me ayuda a conseguir un sabor delicioso en mis comidas.
El plato es tan versátil que puede prepararse con pechugas de pavo o de pollo.
Revisa el paso a paso y descubre cómo hacer unas deliciosa pechugas de pollo envueltas en bacon, al horno o a la sartén.
Cómo hacer pechugas envueltas con bacon
Ingredientes
Pechugas envueltas con bacon
- 2 pechugas de pollo enteras abiertas ‘en libro’ para rellenar
- 200 grs. bacon ahumado en lonchas
- 200 grs. queso Edam o Gouda entero
- 200 ml. vino de guiso 1 vaso
- 1 cdta. adobo completo
- Sal, pimienta molida y nuez moscada al gusto
Elaboración paso a paso
Preparación al horno
- Sazonamos los filet de pechugas con adobo completo y ponemos nuestras lonchas de bacon primero y luego extendemos las pechugas en una superficie plana.
- Cortamos el queso en palitos como un dedo, y ponemos un par de ellos en cada pechuga.
- Vamos a envolver las pechugas dejando el queso en la parte interior y el bacon en la exterior y hacemos un rollo en espiral con el filete, prensándolo bien. Salpimentamos por fuera el rollito.
- Colocamos los rollos en una bandeja de horno. Envolvemos con las lonchas de bacon por fuera como ves en la foto, dejando el cierre de cada loncha en la parte de abajo.
- Precalentamos el horno a 180 ºC. Hay que ponerlo en la parte media del horno y con calor arriba y abajo.
- Regamos con el vino y dejamos unos 20 minutos dentro del horno. Pasado ese tiempo ponemos el caldo y dejamos otros 10 minutos.
- Pasado el tiempo ya está listo para disfrutar, rebana con la ayuda de un cuchillo muy filoso para evitar que se desarme.
Preparación en sartén
- Sigue el mismo procedimiento para rellenarlas, pero tendrás que atarlas con hilo de cocina o sellarlas muy bien con palillos si no son muy grandes.
- En una sartén antiadherente se doran al fuego por todos lados, debes dar vuelta constantemente para evitar que se queme.
- Se añade el vino y en cuanto evapore el alcohol se cocinan en el caldo dando vueltas a las piezas a mitad de cocción.
- Baña constantemente las pechugas para que el sabor del vino quede impregnado.
- Pasado el tiempo ya está listo para disfrutar, rebana con la ayuda de un cuchillo muy filoso para evitar que se desarme.
Tips para las pechugas de pollo envueltas en bacon
- Puedes usar el queso en lonchas pero te recomiendo que agregues 3 por pechuga para que no desaparezca al cocerlas.
- Cuidado con la sal porque el bacon ya aporta mucha sal a la carne. Si no te gusta que quede salado y vas a poner bastante bacon, incluso puedes prescindir de ella.
- Si ves que se dora muy rápido al hacerlas al horno, puedes cubrir con papel aluminio.
- En vez de vino puedes usar crema de leche o jugo de naranja para que tenga una salsa al finalizar.
- También puedes agregar más ingredientes para su relleno, espinacas, acelgas, pimiento.
- Si te queda alguna pechuga (lo dudo), puedes reservarlas en un envase con tapa dentro de la nevera y durará 6 días en perfecto estado.
- Este plato puede servirse como entrada o como plato principal, acompáñalo con una suculenta ensalada fresca y papas al ajillo o también puedes comerlas con vegetales salteados y listo.
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