La primera vez que hice las lentejas en olla express se me hicieron puré porque las dejé el tiempo que normalmente demora ablandar granos. Ya aprendí que es mucho menor el tiempo de cocción.
Normalmente las lentejas se cuecen en olla normal en menos de media hora.
La táctica es introducir en la olla todos los ingredientes y dejar que se cocinen juntos.
Siempre aliño los granos y sopas de dos formas simultáneas: hago un sofrito y licúo, en partes iguales. Pero eso no quiere decir que debas hacerlo igual, puedes optar por alguna de las dos, lo que sí debes hacer es introducirlo a la olla antes de cerrar la válvula.
Empecemos con esta receta de lentejas en olla express.
Cómo preparar lentejas en olla express
En menos de lo que esperas puedes obtener unas deliciosas lentejas.
Raciones 4 personas
Calorías 328kcal
Ingredientes
- 300 grs. de lentejas
- 1 cebolla cortada en cubos
- 50 grs. de tocineta
- 1 pimiento verde cortado en cubos
- 3 dientes de ajo triturados
- 1 puerro cortado finamente
- ¼ taza cilantro finamente picado
Elaboración paso a paso
- En la olla, agrega la tocineta cortada en cubos y sofríe los aliños hasta que la cebolla esté transparente.
- Agrega las lentejas y mezcla bien, añade la sal y la pimienta.
- Agrega la cantidad de agua necesaria que cubra las lentejas y que las supere en 3 dedos.
- Tapa la olla y deja cocinar por 15 minutos.
- Pasado el tiempo abre la olla y sirve espolvoreando un poco de cilantro.
Recomendaciones para las lentejas cocinadas en olla express
- Para evitar los molestos gases que normalmente producen los granos, te recomiendo remojar por el menos, 3 horas las lentejas en abundante agua con una cucharada de bicarbonato. Pasado el tiempo enjuaga varias veces y cocina como quieras.
- Las puedes guardar en la nevera sin problema hasta por 5 días.
- También puedes congelarlas y así te pueden durar varias semanas.
- Para calentarlas simplemente pon la ración que desees en un plato en el microondas o echa la ración en una olla y calienta a fuego suave.
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