• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Pescados y Mariscos / Pescado frito con salsa picante, receta rapida

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Pescado frito con salsa picante, receta rapida

Pescado frito con salsa picante

Pescado frito con salsa picante es una manera ardiente de comer, la salsa es una opción casera que tiene muchos usos,  para carnes, pescados, sopas y mil cosas más.

Debemos aderezar previamente el pescado, yo lo hago con adobo, ajo, sal, pimienta y el limón que es parte importante del delicioso sabor. Puedes usar ajo en polvo, pero yo prefierop el fresco y lo paso por un mortero para que quede como puré.

La salsa que usaremos es la macha, una opción mexicana de las más picantes que hay en esa gastronomía, tiene como ingrediente principal el chile de árbol, una variedad local que es muy picante. Existen versiones de salsa macha que usan otro tipo de chile seco, como el morita.

El pescado es mojarra, debe estar limpio y con cortes trasversales profundos, que lleguen al esqueleto para que se fría bien y absorba los sabores del marinado.

Si tienes tiempo de sobra marina el pescado por 1 hora y deja en la nevera para que los jugos penetren la deliciosa carne.

Vamos al paso a paso y disfruta de este  pescado frito con salsa picante. 

Pescado frito con salsa picante
5 from 1 vote

Receta de pescado frito con salsa picante

Deliciosa mojarra frita con salsa macha, para valientes.
Plato Pescados
Cocina Casera, Mexicana
Keyword fritura
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 780kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 2 mojarras limpias
  • 1 cdta. adobo completo
  • 1 limón zumo
  • ½ taza harina de trigo
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de salsa macha
  • 2 tazas aceite vegetal para freir

Elaboración paso a paso

  • Saca la mojarra del marinado y pásala por la harina de trigo.
  • Calienta el aceite en una olla profunda a fuego medio, agrega el pescado.
  • Fríe por 3 minutos cada lado.
  • Retira de la olla y deja reposar sobre un escurridor para que suelte el exceso de aceite.
  • Acompaña con ensalada y tostones y por supuesto la salsa macha.

¿Cómo limpiar el pescado fresco?

  • Con un cuchillo empieza a peinar el pescado desde abajo hacia arriba, así eliminarás las escamas.
  • Abre por la parte de abajo del pescado(es una parte gris clara muy suave) retira las vísceras y mete directo al grifo para evitar que quede algún residuo.
  • Hay quienes quitan las aletas, yo las conservo porque al freírse quedan deliciosas.
  • Se recomienda hacer cortes trasversales en las dos caras del pescado. Esto sirve tanto para aderezarlo como para que se cocinen interiormente.
  • Lava nuevamente antes de sazonar.

Más recetas de pescados

  • Mojarra frita
  • Pescado a la veracruzana
  • Pescado al ajillo
  • Pescado sudado al vino
  • Pescado al horno con papas
  • Pescado a la talla

Publicado en: Pescados y Mariscos, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies