Prepara este rico y delicioso pollo relleno de ricotta, espinacas y piñones para una comida especial. Aprende a hacerlo en este paso a paso de Comedera.
Los platillos con pollo siempre destacan en el menú casero, nunca falta una preparación donde se use esta carne blanca. La alternativa que te enseñaremos hoy es una de las más creativas, exquisitas y fáciles para hacer en los días de semana.
Este pollo rellena de ricotta, espinacas y piñones la haremos cocinando el vegetal de una forma muy sutil y lo acompañaremos con ricotta . Luego, rellenaremos la proteína con esta mezcla más el fruto seco que le dará el toque crocante, posteriormente y la cocinaremos al sartén hasta que se doren.
Es una comida muy combinable, es decir la puedes degustar con tus guarniciones favoritas, desde vegetales salteados, puré de papas, arroz o alguna ensalada. Se convertirá en una de tus opciones preferidas.
Sin más, ¡Iniciamos!
Haz pollo relleno de ricotta, espinacas y piñones
Ingredientes
- 4 supremas de pollo
- 150 gr de queso ricotta
- 60 gr de piñones troceadas
- 200 gr de espinacas
- Sal y pimienta al gusto
- 3 cdas de aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Inicia la receta y prepara las supremas de pollo. Este tipo de corte lo puedes pedir en la carnicería, se trata de un filete de pechuga, la cual tiene una abertura al costado para rellenarlo. Límpalas un poco y reserva.
- Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cuando esté a temperatura, echa las espinacas.
- Mezcla, baja el fuego a medio y cocina por 5 minutos hasta que queden al dente. Apaga, deja enfriar.
- Procede y añade en un bol la espinaca y agrega el queso ricotta, condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla muy bien hasta que te quede como una pasta. Reserva.
- Toma las pechugas y condimenta con sal y pimienta por dentro y por fuera. Calienta un sartén o grill con aceite de oliva.
- Posteriormente, rellena cada una de las pechugas con la mezcla de espinaca y ricotta, también con los piñones.
- Presiona los bordes con palillos.
- Cocina las pechugas en el sartén hasta que se doren y el pollo esté suave y cocido.
- Retira del sartén y listo, es hora de disfrutarlas. Acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
Tips para el pollo relleno de ricotta, espinacas y piñones
Hay varias formas de personalizar la receta. Si no tienes piñones, usa nueces o almendras troceadas para añadir una textura crujiente. Además, el relleno puede variar según tus gustos o lo que tengas en la nevera. Introduce otros elementos como tomates secos o setas para una nueva dimensión de sabor.
En el horneado, cubrir el pollo con papel de aluminio conservará su jugosidad. Destapa en los últimos minutos para que la superficie se dore. Corta la pechuga no muy fina para que no se rompa y pueda sostener bien el relleno, logrando así una presentación impecable y un sabor completo.
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