Prepara estas deliciosas gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso, una opción fácil para tus almuerzos. Aprende a cómo hacerlas con esta receta de Comedera.
Las gorditas son una comida típica de Centroamérica, regularmente e elaborada a base de masa de maíz o trigo, las cuales se rellenan de chicharrón, frijol u otros ingredientes diversos que dependerá de la región. Usualmente se les da una forma redonda y plana muy parecida a las arepas venezolanas.
En esta ocasión romperemos el molde y te enseñaremos una versión distinta, pero igual de sabrosas. Estas gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso, la haremos con una masa de esta fruta hervida, la cual se hace puré para poder moldearla. La rellenaremos con frijoles negros y queso panela, una combinación estupenda.
Es ideal para consumir en un almuerzo acompañada de ensalada y arroz, o como una alternativa para tus cenas. No te llevará mucho tiempo en prepararlas.
Sin más, ¡Iniciamos!
Prepara gorditas de plátano macho rellenas de frijol y queso
Ingredientes
- 4 plátanos machos maduros (cortados en 3)
- ½ taza de frijoles negros refritos
- 3 oz de queso panela o queso fresco
- 1 cda de harina de arroz
- 2 cdta de sal
- Aceite para freír
- 2 lt de agua
Elaboración paso a paso
- Vierte los dos litros de agua en una olla junto a los plátanos cortados con concha.
- Cocina durante 10 minutos o hasta que los plátanos estén completamente suaves. Cuando estén listos, retíralos del agua y quita la cáscara del plátano.
- Coloca los plátanos en un recipiente y con la ayuda de un tenedor o pasapuré, tritura hasta que te quede una masa manejable.
- Ahora, incorpora la harina de arroz y mezcla hasta que se integre completamente.
- Continúa con la receta y toma una porción de la masa y forma un disco con tus manos. Luego, coloca en el centro del disco un trozo de queso fresco o panela.
- Procede ahora e incorpora una porción de frijoles. Procura no llenar de más para que no se salga el relleno al cerrar la gordita. Cierra perfectamente cubriendo todos los orificios.
- Calienta un sartén con suficiente aceite y fríe laa gorditas hasta que estén doradas y bien crujientes. Aproximadamente 3 minutos. Luego, retira del aceite y deja escurrir en una servilleta de papel.
- Acompaña con tus guarniciones favoritas.
- ¡Disfruta!
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Consejos para las gorditas de plátano macho
- Acompaña tus gorditas con crema agria, salsa verde y arroz. También puedes degustarlas con alguna ensalada.
- Se hacen con plátano macho para que tenga mayor consistencia.
- Elige frijoles negros, rojos, blancos, pintados o el de tu preferencia
- Si eres de las personas que no consumen frituras, puedes hacerlas al horno o en la freidora de aire
Otras versiones de gorditas
- Gordita con leche condensada
- Gorditas de frijoles con queso
- Gorditas rellenas de champiñones y espinacas
- Gorditas con avena y canela
Video y fotos: Grosby Group.
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