El pollo es una de las carnes más versátiles, puede comerse dulce, salado, picante y hasta agridulce, pero esta receta de pollo a la parmesana le pone unos toques italianos deliciosos, acompáñalo con pasta y que la magia comience en tu cocina.
Estas deliciosas pechugas quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, además de su delicioso queso parmesano característico, se corona con una salsa de tomate.
Es un platillo sencillo pero lleno de mucho sabor que les encantará a todos, práctico, riquísimo y fácil de preparar.
Receta para preparar pollo parmesano
Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- ½ cucharada sal
- ½ cucharada pimienta
- 1 taza queso parmesano rallado
- ½ cucharada ajo en polvo
- ⅔ taza pan molido
- 1 cucharada finas hierbas
- 1 cucharadas mantequilla
- ½ taza queso mozzarella rallado
- ⅓ taza aceite de oliva
- 1 diente ajo
Para la salsa
- 6 tomates rojos
- ½ cebolla
- 3 dientes ajo
- ¼ manojo albahaca
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C o 350°F
- Pela los dientes de ajo y córtalos
- Mezcla el diente de ajo con el aceite de oliva, machácalo y reserva
- En un recipiente vierte el pan rallado y el queso parmesano
- Agrega la sal, la pimienta, el ajo en polvo y las finas hierbas
- Para la salsa sofríe la cebolla bien picada y el ajo
- Agrega la sal y la pimienta
- Licúa los tomates y agrégalos a la olla con la cebolla y el ajo
- Cocina por unos 10 minutos a fuego bajo
- Agrega la albahaca y cocina otros 10 minutos
- Retira del fuego y reserva
- Pasa las pechugas por el aceite de oliva con ajo y luego llévalas al recipiente con el pan rallado, el queso y las finas hiervas
- Ponlo a freír en un sartén con la mantequilla por 5 minutos
- Engrasa una bandeja para el horno y coloca las pechugas fritas ahí, báñalas con un poco de salsa y queso mozzarella
- Hornea por 15 minutos
- Retira del horno y disfruta
Tips para preparar tu pollo a la parmesana
- Si tienes sal de ajo y no ajo en polvo solo, mejor usa solo la sal de ajo para que no te quede demasiado salada tu mezcla para empanizar
- También puedes empanizar con huevo, pero el aceite de oliva con ajo le da un sabor muy particular
- Si no quieres usar mozzarella puedes utilizar cualquier otro queso que se derrita
- Entre más gruesas estén tus pechugas de pollo más tardarán en cocinarse, si quieres que sea más rápido, filetéalas
- También puedes hacerlo con muslos de pollo
Con qué acompañarlo
Hay muchos acompañantes perfectos para este delicioso pollo parmesano. La primera opción es un tradicional arroz blanco casero, de los de toda la vida. También está la opción de que hagas un delicioso puré de papas o también unas papas al horno.
Si lo prefieres, una buena ensalada funciona de maravillosa, por ejemplo esta ensalada de coditos o también una deliciosa ensalada de manzana.
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