Italia siempre nos sorprende con las opciones para disfrutar sus pastas, suculentas salsas en las que logramos sumergirnos en un extraordinario sabor, lo que resulta un verdadero placer.
Hoy en Comedera haremos una pasta de tornillo al cilantro, sabor típico de la cocina italiana que traemos a tu mesa con una fácil receta.
La cantidad de cilantro debe ser precisa y el uso de una rama fresca es la garantía de un sabor de primera calidad.
La pasta corta es la favorita en mi casa, siempre es la primera opción cuando de cocinar pasta se trata. Yo prefiero la larga, pero realmente para esta receta los tornillos, el penne y los macarrones son las mejores.
Vamos a empezar con esta rápida receta para que sorprendas a todos con un sabor distintivo y delicioso.
Cómo hacer pasta de tornillos al cilantro
Ingredientes
Elaboración paso a paso
- Cocina los tornillos dentro de una olla con el agua y la sal, según las instrucciones del empaque.
- Dentro de un vaso de licuadora, agrega el cilantro, junto a la cebolla y el ajo.
- Licúa por 30 segundo a velocidad alta, hasta integrar completamente.
- Cuela la salsa y vierte sobre la pasta, salpimienta y sirve.
Tips para la pasta de tornillo al cilantro
- No puedes quedarte sólo con el color y sabor a cilantro, si deseas una textura más cremosa con un sabor más intenso debes hacer estas adiciones que te recomiendo a continuación:
- Una vez que tengas la pasta al dente (es la mejor manera de disfrutarla). Agrega media taza de crema de leche al vaso de la licuadora.
- Con respecto a los chiles, pueden ser poblanos o el que te guste, ásalos sobre una plancha o directamente sobre la hornilla y cuando esté un poco cocino, retira la piel y también agrega a la licuadora y vierte sobre una olla, y cuando ya haya tomado cuerpo, agrega la pasta escurrida.
- Otra manera de darle un sabor distinto es sofreír la cebolla, el ajo y el chile poblano, hasta que la cebolla pierda su tonalidad blanca y se torne transparente.
- Licúa el cilantro con la crema y agrega al sofrito, finalmente incorpora la pasta a tu salsa.
- Todos los platos de pasta son más sabrosos con mucho queso parmesano, así que no dudes en darle ese toque final a tus platos de pasta.
- Para darle un poco más de textura, puedes añadir piñones o trozos de merey.
- Si deseas puedes hacerlo con otro corte de pasta, puede ser larga o corta, eso depende de tus gustos.
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