Aprende con nosotros a hacer este pay de plátano con cajeta, un delicioso postre que comparte la textura del pay con lo crujiente de las nueces.
La preparación no es nada laboriosa y si tienes la costra del pay y si no la tienes puedes hacerla con galletas de vainilla y un poco de mantequilla derretida.
La parte interna, como sabrás es de cajeta con plátano, una combinación exquisita que a pesar de ser dulce por demás tiene un equilibrio al mezclarse con la corteza de la galleta.
En esta elaboración es posible invitar a los más pequeños, ya que no requiere cocción ni procesos delicados, y podrán disfrutar de haberlo hecho y luego al saborearlo.
Empecemos de inmediato a revisar cómo se hace un pay de plátano con cajeta.
Cómo hacer pay de plátano con cajeta paso a paso
Ingredientes
- 1 costra para pay
- 1 plátano
- 190 gr de queso crema a temperatura ambiente
- ¼ taza de agua natural
- 1 paq. de grenetina
- ⅓ taza taza de leche condensada
- 1 plátano cortado en rebanadas
- Cajeta
- Nuez picada al gusto
Elaboración paso a paso
- Para empezar la preparación de este delicioso postre, agrega en un recipiente, la grenetina con el agua y mezcla hasta que no queden grumos.
- Deja reposar de 4 a 5 minutos, cuando esté firme calienta por 15-20 segundos en el microondas.
- En la licuadora agrega 1 plátano, el queso crema y la leche condensada.
- Licua hasta que la mezcla esté bien integrada.
- Luego añade la grenetina y mezcla nuevamente.
- En la costra, vacía la mezcla de la licuadora, esparce por todos los extremos con la ayuda de una espátula.
- Agrega la cajeta sobre la mezcla.
- Con una paleta riega la cajeta por toda la superficie del pay.
- Coloca las ruedas del segundo plátano de la forma que más te guste.
- Finalmente añade las nueces y la cajeta como topping.
- Refrigera durante 4 horas para cuajar.
- Sirve y disfruta.
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Recomendaciones para este delicioso pay de plátano con cajeta
- Escoge plátanos con cáscara amarilla. No pueden estar muy oscuras porque pueden caer mal en el estómago.
- Al pelarlas retira las venas que trae en su interior.
- Si no tienes la corteza del pay, que venden en algunos supermercados, puedes hacerla tu triturando un paquete de galletas de vainilla y humedeciéndolas con mantequilla derretida, la cantidad de esta última puedes calcularla, sólo usarás para unir las migas de galleta. Luego presiona sobre el molde de pay y deja por unos minutos que se compacte. Luego prepara el resto de la receta como indico.
- Me parece que el plátano combina muy bien con la canela, puedes añadir un poco a la mezcla de la licuadora.
- Si quieres almacenar el pay puedes hacerlo sin problemas durante 5 días dentro de la nevera.
- Si quieres añadir otro fruto en vez de las nueces pueden ser almendras bien sean fileteadas o trituradas.
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Video y fotos: Grosby Group.
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