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Comedera / Recetas / Recetas varias / 10 recetas de verano para sobrevivir el calor

By Daniel

10 recetas de verano para sobrevivir el calor

recetas de verano

Querido verano: quiero que sepas primero que todo que no eres tan «querido» como crees, y lo sabes. De hecho, justamente porque lo sabes es que durante tu más reciente visita estás siendo inclemente. Eres rencoroso.

Quiero que sepas también que estamos combatiéndote: algunos se han ido a las playas, lagos, ríos y montañas, otros se han quedado en la ciudad y van a las piscinas. Otro grupo de personas utilizan sus aires acondicionados para refugiarse de tu inhumano comportamiento mientras que otros más – me incluyo-, nos dedicamos a preparar recetas de verano que nos permitan soportarte.

Hemos sustituido los potajes calientes, cocidos, platos en salsa, salchichas, bacon, mantecas, grasas diversas y demás comidas pesadas por un arsenal cargado de sopas frías, ensaladas, pescados, mariscos, helados y un sin fin más de recetas de verano cuyo único propósito es la supervivencia. No tenemos miedo. ¡Somos la resistencia!

¿Quieres saber con qué contamos para combatirte? Lee a continuación.

Recetas de verano para estos días de calor insoportable

recetas de verano

Photo by Jez Timms on Unsplash

Ceviche peruano

El ceviche es una de las obras de arte más grandes que ha inventando la humanidad. La versión original con pescado fresco, cebolla morada, limón y ají como ingredientes principales es una de las mejores maneras de refrescarse en un día caluroso. No te equivoques, recetas hay miles, pero sólo existe una forma correcta de hacerlo.

ceviche peruano

Gazpacho andaluz

Y es que cuando hablamos de recetas de verano, lo primero que nos viene a la mente es un delicioso gazpacho andaluz hecho con tomates frescos, nada de comprado en supermercados.

receta de gazpacho andaluz

 Ensalada de gambas

Receta saludable y sencilla, ideal para días calurosos o para cuando necesitas retomar el camino de la buena alimentación.

ensalada de camarones

Mousse de chocolate

Postre perfecto para estos días de calor. Recién sacado de la nevera es una delicia. Además esta receta está hecha con puros ingredientes naturales y no tiene azúcar.

mousse de chocolate

Helado de Yogur

Los helados siempre son aliados a la hora de combatir las altas temperaturas. Aquí tienes 3 recetas para hacer helado de yogurt.

receta de helado de yogurt

Ensalada de mandarinas y dátiles

Una ensalada bastante dulce y deliciosa, que se prepara en pocos minutos. Ideal para acompañar carnes. También la puedes comer sola.

ensalada de datiles y mandarinas

Ensalada de garbanzos

Las ensaladas de leguminosas alimentan muchísimo. Son una buena fuente de proteínas y te dejan con la barriga llena y feliz. En Comedera.Com tenemos muchas recetas de ensaladas con garbanzos que te pueden encantar.

ensalada de garbanzos

Salmorejo cordobés

El salmorejo es una sopa fría de tomate, es prima cercana del gazpacho andaluz y es igual de deliciosa y de refrescante. También se pone de moda en el verano.

cómo hacer salmorejo cordobes

Ensalada de pasta

Las ensaladas de pasta son divertidas, funcionan como un único plato de comida y, si la aderezas correctamente, resultan refrescantes. Esta receta lleva atún, aceitunas, tomate y pimientos.

ensalada de pasta fria

Ajoblanco

Esta sopa fría de origen andaluz se prepara a base de ajo, almendras y y pan. Al igual que sus parientes salmorejo y gazpacho, funciona de maravilla cuando el sol y las temperaturas son inclementes.

plato de ajoblanco

100 recetas de verano

¿10 recetas de verano no son suficientes? ¿Qué tal 100?

“Cocina de verano: nuestras 100 mejores recetas” recopila, tal como su nombre lo dice, una gran cantidad de platos para preparar en los días más calurosos de año. Puedes echarle una ojeada, y si te gusta, adquirirlo.

Publicado en: Recetas, Recetas varias

Acerca de Daniel

Hola, soy Daniel Noboa. Estudié fotografía, periodismo y artes culinarias. Me gusta cocinar y viajar. Me encanta fotografiarlo todo, probar nuevos sabores y por supuesto, cocinarlo todo.

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