Las trufas de chocolate o del sabor que sea son las infaltables en las mesas de dulces de adultos o niños, se hacen en concordancia con la decoración de la fiesta o celebración.
Hay muchas maneras de prepararlas, bien sea variando las coberturas o el sabor interior, porque a pesar que casi siempre son de chocolate puedes saborizado, con algo adicional, como esta receta que haremos trufas de vino tinto con chocolate.
Este dulce es uno de los más populares por su practicidad, sabor y elegancia, dependiendo de cómo lo hagas. Hay muchas formas de hacerlas, pero de chocolate es una de las más exquisitas.
Gracias a su naturaleza moldeable puedes omitir su típica forma de pelotitas y formar algunas figuras como corazones, carros o algo que tenga que ver con la temática de la fiesta.
Vamos a hacer trufas de vino tinto con chocolate.
Cómo hacer trufas de vino tinto con chocolate
Ingredientes
- 10 oz de chocolate amargo en trozos 0.295 litros
- 5 oz de crema para batir 0.147 litros
- 2 oz de vino tinto 0.059 litros
- Cacao en polvo para la cobertura
- Coco rallado para la cobertura
- Nuez picada para la cobertura
Elaboración paso a paso
- En una olla pequeña a fuego medio agrega la crema para batir y cuando suelte su primer hervor retira del fuego.
- Vierte la crema sobre el chocolate en un recipiente y mezcla hasta que el chocolate se funda.
- Añade el vino tinto y mezcla.
- Cubre con papel film y lleva al refrigerador durante 1 a 2 horas o hasta que endurezca.
- Con ayuda de una cuchara, saca una porción y forma bolitas.
- Lleva al refrigerador durante 15 minutos antes de cubrirlas.
- Cubre las bolitas con lo que gustes con coco en polvo,
- También puedes usar nuez picada o con cacao en polvo.
Video
Tips para tus trufas de vino tinto con chocolate
- Puedes eliminar las nueces de la receta si lo deseas.
- Si quieres que sean menos dulces agrega la ralladura de naranja.
- También puedes rebozarlas con azúcar glass, chispas de chocolate o chispas de colores. Hay muchas opciones, date un paseo por las tiendas de repostería y descubre todas las alternativas que tienes.
- También puedes hacerlas de leche condensada.
- Puedes darle una textura más gruesa añadiendo polvo de galletas, solo 3 cucharadas para que sean más firmes en su interior.
- Déjalas 20 minutos dentro del refrigerador antes de servirlas para que estén más firmes.
- Para ponerlas en la mesa, te recomiendo que uses capacillos como los de los cupcake pero de menor tamaño.
- Las trufas de coco pueden durar hasta 15 días dentro de la nevera y conservarse en perfecto estado. Debes guardarlas en un envase hermético para que no se resequen.
- Tendrás más o menos trufas, eso depende del tamaño que las hagas. Te recomiendo hacerlas pequeñas.
- Si no tienes leche condensada aquí tienes una receta fácil con la que podrás hacer tu leche condensada casera.
Más recetas de postres
Aquí te presento las opciones más sencillas para armar tu mesa de dulces, bien sea para una fiesta o para consentir a tus pequeños.
- Bolitas de churro con cajeta
- Macarrones franceses
- Donas de manzana
- Cupcakes de oreo
- Muffins de blueberry
Video y fotos: Grosby Group.
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