Seguramente conoces la albahaca, esta especia es muy valorada en la cocina, aunque probablemente su uso se ha reducidos en los platillos, muchos conocemos su rico sabor, aunque no todos sabes de sus propiedades y beneficios.
Se ha empleado como planta medicinal desde hace cientos de años y los antiguos romanos ya aprovechaban sus bondades para mejorar la salud.
Tiene su origen en la India y fue introducida a Europa en el siglo XVI, su tallo puede alcanzar el medio metro y existen más de 40 especies.
Propiedades de la albahaca
La albahaca, planta de hojas grandes en comparación con otras hierbas aromáticas, es fuente de fibra, vitaminas A, D, C, B1 y K, proteínas, minerales como el calcio, hierro, manganeso y potasio.
Beneficios
- Gracias a su gran contenido en calcio ayuda a reforzar huesos y dientes
- Ayuda a combatir el insomnio
- Puede tratar problemas estomacales como la digestión pesada, la acidez y el estreñimiento
- Gracias a sus antioxidantes mejora el aspecto de la piel
- Estimula el apetito
- Auxiliar para reparar problemas digestivos como la colitis ulcerosa
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico
- Combate la fatiga
- Tiene propiedades antibacterianas, eficaz para combatir contra ciertas infecciones
- Combate la ansiedad
- Es eficaz repeliendo insectos
- Es carminativa y antiespasmódica
- Alivia las náuseas
- Ayuda a eliminar el mal sabor de boca
- Auxiliar contra contracturas musculares, es un gran relajante muscular usado de forma tópica
- Fortalece el cabello si se utiliza en champús y lociones
- Ayuda a frenar la fiebre y combatir el resfriado
- Es un gran ingrediente en jarabes contra la tos y la bronquitis
- Es diurética, combate la retención de líquidos
- Combate los dolores menstruales
- Tiene beneficios cicatrizantes
- Gracias a sus propiedades antibacterianas y desinflamatorias ayuda a combatir el acné
- Es antiséptica y analgésica
- Gracias a su vitamina D es buena para la vista
- Beneficia al correcto funcionamiento de los riñones
Foto: Pixabay
Modos de uso
- Sus hojas se usan frescas o secas en la cocina, en ensaladas, pastas, guisados, salsas, tostadas, etc.
- Se pueden hacer infusiones
- Es empleada en champús
- También se usa como aceite esencial
- Tener una planta de albahaca en tu cocina puede aromatizarla
- Es usada en lociones
Como preparar infusión de albahaca
Esta especia es muy buena en comida y hasta infusiones, pero tiene muchos beneficios para tu salud y no solo al comerla
Raciones 2 personas
Calorías 20kcal
Ingredientes
- 1 taza agua
- 10-15 hojas albahaca
- 1 limón
- miel al gusto
Elaboración paso a paso
- Elige las hojas más verdes y lávalas
- También puedes utilizar hojas secas, en este caso no las laves
- En una olla hierve el jugo de limón y las hojas de albahaca
- Sirve y endulza con la miel al gusto
Notas
Puedes agregar jengibre u orégano para reforzar su poder digestivo
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Yo cultivo en mi jardín muchas plantas de albahaca y les doy poco uso. Ahora tengo más conocimientos de que hacer con ellas