Aprende a cómo preparar lomo con tomate, una receta muy jugosa y con mucho sabor que podrás degustar en un almuerzo. Todos los detalles te lo dejamos en esta receta de Comedera.
Un buen trozo de carne siempre será una buena opción para que disfrutes de un excelente platillo y más si lo cocinas en una salsa auténtica, fácil y deliciosa. En esta oportunidad elegiremos el cerdo por ser una de las más exquisitas, suaves y saludables, ya que la prepararemos con un corte magro.
El lomo con tomate se hace sellando la carne para luego cocinarla en en una salsa hecha con esta verdura que le aportará cremosidad, sabor y un poco de su acidez. Es una comida que perfectamente puedes servir como plato principal si la acompañas con puré de papas, vegetales o arroz.
Es muy fácil y practico de hacer, no necesitarás de mucho tiempo en la cocina para degustar de un rico platillo que seguro incluirás en el menú semanal de tu hogar.
Sin más, ¡Iniciemos!
Receta de lomo en tomate
Ingredientes
- 4 filetes de lomo de cerdo (que sean un poco gruesos)
- 800 gr de tomates en conserva
- 150 ml de vino blanco
- 1 cebolla blanca picada
- 4 dientes de ajo triturados
- 1 hoja de laurel
- 4 cdas de aceite
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, condimentando las piezas de cerdo con sal y pimienta al gusto hasta que queden bien sazonadas.
- Calienta un sartén con aceite de oliva y vas a sellar por ambos lados hasta que queden doradas y no se quemen.
- Retira tus piezas de cerdo y reserva. Agrega un poco más de aceite de oliva y cuando esté caliente iniciarás a sofreír la cebolla. Cocina a fuego medio hasta que estén ponchadas.
- Luego, vas a poner los dientes de ajo troceados y mezclarás. Cocina por 3 minutos a fuego medio.
- Posteriormente vas a agregar el vino blanco y la hoja de laurel. Mezcla un poco.
- Toma los tomates en conserva y los vas a triturar un poco y los vas a echar al sartén junto al vino blanco. Mezcla hasta que se integren.
- Cuando rompa hervor, baja el fuego a medio y deja cocinar por 20 minutos hasta que obtengas reduzca la salsa.
- Pasado ese tiempo, incorpora los filetes de cerdo y termina de cocinar por 5 minutos. Apaga y sirve el lomo bañado con un poco de salsa.
- ¡Disfruta!
Recomendaciones para tu lomo con tomate
- Puedes añadirle un poco de azúcar a la salsa de tomate para quitarle la acidez del tomate.
- Esta comida también la puedes hacer con el lomo entero, solo lo sellas, luego lo metes al horno junto a la salsa para que se pueda cocinar bien y te quedarás más jugoso.
- También es válido que le agregues orgégano o las hierbas aromáticas de tu preferencia para darle más sabor.
- Acompaña tu lomo de cerdo con una ensalada de lechuga, unas papas al ajillo o parrilla.
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