Conejo encebollado es un plato del que se obtiene placer en cada mordisco, el cocer en una base de cebolla es un éxito rotundo.
Esta deliciosa receta, tiene como protagonista a la cebolla quien trabaja de la mano con la aromatización que le da el comino, el resultado que obtendremos, será sencillamente exquisito.
Por ser el conejo una carne blanca magra su consumo es recomendado para personas con problemas de colesterol o quienes están en proceso de adelgazar. Aquí en Comedera hay muchas maneras de preparar conejo para que puedas tener variedad y consigas sabores distintos con la misma proteína.
La carne del conejo es tan fácil de cocinar y muy económica, es una opción que debes tener presente a la hora de comprar tus alimentos. ¡Empecemos!
Receta de conejo encebollado
Ingredientes
- 1 conejo troceado
- 2 dientes ajo
- 2 hojas laurel
- 1 vaso vino blanco
- 3 cebollas grandes
- pimienta molida al gusto
- comino molido al gusto
Elaboración paso a paso
- En un bol vamos a colocar las piezas de conejo y espolvoreamos pimienta sal y comino.
- En una cazuela o sartén honda, ponemos a freír el conejo. Reservamos.
- Pelamos y cortamos los dientes de ajo en trozos pequeños.
- Pelamos y cortamos las cebollas en juliana.
- Las añadimos a la cazuela, a fuego suave con las hojas de laurel.
- Cuando estén casi hechas, le añadimos el conejo, mezclamos unos cinco minutos e incorporamos el vino blanco.
- Una vez evaporado, lo cubrimos con agua (1 tazas aprox. ) y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.
- Presentamos en la mesa dentro de la misma cazuela y servimos desde ahí.
Recomendaciones para el conejo encebollado
Si quieres suprimir el vino puedes hacerlo añadiendo más agua. Pero si decides usarlo en la preparación recuerda que debe ser un buen vino.
Rectifica los sabores antes de la última vuelta de cocción. Para que la sal o comino se integren por completo en toda la preparación.
Puedes acompañar este plato con lo que gustes porque combina muy bien con lo que te provoque, sin embargo, te recomiendo que lo disfrutes con unas papas con coliflor gratinadas.
Si eres amante de la cebolla añade una más para que puedas disfrutar de ella en cada bocado.
Para reservar el sobrante puedes guardarlo dentro de un envase hermético dentro de la parte más fría de la nevera, que, regularmente es la gaveta que está más cerca del congelador. Si deseas congelarlo, lo haces con el mismo procedimiento, en un envase o bolsa hermética y al sacarlo deja que recupere un poco de calidez y luego calienta en una cazuela.
Más recetas
El conejo es una carne muy económica y fácil de preparar, además de ser muy beneficiosa para la salud. Versiona tus platos y diviértete preparando conejo de diferentes maneras.
- Conejo a la cazadora
- Arroz con conejo
- Conejo al horno con papas
- Conejo a la cerveza
- Conejo al ajillo
- Conejo guisado
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