Aprende a cómo hacer este mofongo para rellenar pavo de Thanksgiving, una opción fácil y típica de Puerto Rico para la época. Todos los detalles del paso a paso te los dejamos en Comedera.
Se acerca Acción de Gracias y tú debes tener esta receta entre tus opciones. Sabemos que el pavo no puede faltar en esta fecha, ya que es el protagonista indiscutible. Con este relleno vas a sorprender a todos los comensales.
El mofongo es una comida puertorriqueña tradicional en la que se usan plátanos verdes, se cortan, fríen y luego se procesan en un pilón de madera con ajo, caldo y aceite de oliva hasta formar una bola. Además, de comerse en esta versión, se usa para rellenar el pavo de Thanksgiving.
Se hace con tocineta crocante, pimientos, cebolla, ajo y especias. Sin más, ¡Iniciamos!
Receta de mofongo para rellenar pavo de Thanksgiving
Ingredientes
- 350 gr de tocineta
- 4 plátanos verdes
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1/2 pimentón verde
- 1/2 pimentón rojo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír suficiente
Elaboración paso a paso
- Corta la tocineta en trocitos pequeños.
- Calienta una cazuela o sartén con un poco de aceite y fríe la tocineta hasta que quede bien crocante.
- Retira la tocineta del sartén y reserva.
- Toma la cebolla, los pimientos y el ajo. Cortan en cuadritos pequeños y reserva.
- En el mismo sartén, sofríe el ajo, la cebolla y los pimientos hasta transparentar. Retira y reserva.
- Toma los plátanos, pela y corta en cubos.
- Agrega más aceite en el sartén y fríe los plátanos hasta que queden doraditos por ambos lados.
- Coloca los plátanos en un bol, y tritura hasta quedar como un puré. Luego, agrega la cebolla, el pimiento y el ajo, sal y cebolla al gusto y la tocineta crocante.
- Mezcla muy bien hasta que quede todo integrado.
- El mofongo estará listo para usarse.
- ¡Disfruta tu pavo!
Tips para el mofongo para rellenar pavo
- El plátano debe ser verde para que le dé la textura ideal, maduros no porque son muy blandos y no debe quedar dulce
- La tocineta le da un toque especial y crocante, además del sabor ahumado
- Puedes añadirle también nueces, piñones, almendras o avellanas
- El relleno lo puedes hacer un día antes de hornear el pavo
- Para conservarlo, puedes guardarlo en un envase hermético
Otras opciones para Thanksgiving
- Guarniciones de camote para Thanksgiving
- Salsas para acompañar el pavo
- Relleno de pan y hierbas
- Pecan Pie
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