Esta receta de S’mores cheesecake es un verdadero sueño hecho realidad, tan delicioso que a todo niño y hasta los adultos les encanta.
Esta perfecta combinación de los s’mores con la cremosidad de la cheesecake, se convierte en una verdadera alabanza al buen comer.
El S`mores es uno de los snack o postre que resulta irresistible, el más popular en las películas de EEUU, se prepara con 3 sencillos ingredientes: graham crackers, chocolate y malvaviscos, muy sencillos pero aptos para conquistar el paladar de cualquiera.
Empecemos a revisar los ingredientes que usaremos para esta deliciosa fusión de sabores y texturas, para su elaboración, te dejamos fotos y un video detallado para que disfrutes el proceso en todo momento.
Receta de S'mores cheesecake
Ingredientes
Para la corteza
- 1½ cup de migas de galleta (taza)
- ½ cup de azúcar moreno (taza)
- 2 tsp de esencia de vainilla (cucharaditas)
- 5 tbsp de mantequilla derretida (cucharadas)
- ¾ cup de chips de chocolate (taza)
- 1 cup de malvaviscos blancos (taza)
Para la tarta de queso
- 8 onzas de queso crema suavizado 0, 23 litros
- ¾ cups de azúcar (taza)
- 2 tbsp de fécula de maíz (cucharadas)
- 2 tsp de esencia de vainilla (cucharadita)
- 2 2 huevos
- ½ cup de crema agria (taza)
- ¾ cup de crema para batir (taza)
Para la cobertura
- 10 onzas de jarabe de caramelo 0, 295 litros
- Malvaviscos blancos al gusto
- Chocolate negro para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 325 °F.
- Cubre con papel para hornear el molde donde prepararás el cheesecake y agrega las migas de galleta.
- Añade el azúcar moreno, la mantequilla y la esencia de vainilla.
- Con la ayuda de una paleta de madera esparce muy bien para darle forma a la base, presiona de manera uniforme en el fondo y a los lados del molde.
- En un recipiente grande mezcla el queso crema, el azúcar, la fécula de maíz, la esencia de vainilla y los dos huevos.
- Mezcla todo hasta integrar por completo, luego incorpora la crema agria y la crema para batir y sigue mezclando.
- Agrega los malvaviscos y las chispas de chocolate en el molde con la galleta y, por último, vierte la mezcla en el molde hasta cubrir.
- Esparce de manera uniforme que llegue a todos los bordes.
- Coloca el molde en una fuente de horno grande llena de agua hasta la mitad.8. Hornea a 325 °F durante 90-95 minutos o hasta que esté cuajado.
- Retira del horno y deja reposar para que enfríe.
- Cobertura, vierte el jarabe de chocolate sobre el cheesecake, asegúrate de que cubra toda la superficie.
- Cubre con malvaviscos.
- Con ayuda de un soplete para cocina, dora los malvaviscos hasta que estén ligeramente tostados y decora con chocolate.
- Deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos.
- Sirve y disfruta.
Video
Tips para el éxito de la S’mores cheesecake
- Si no cuentas con soplete para cocina, puedes precalentar la parrilla del horno y dorar los
malvaviscos durante 1 a 2 minutos a una temperatura de 390 °F. - Añade el tipo de malvavisco que gustes, pueden ser los blanco o los que vienen con colores.
- Te recomiendo que hagas la cheesecake la noche anterior, para que esté lo suficientemente sólida.
- Las galletas las puedes triturar dentro de una bolsa hermética con la ayuda de un rodillo.
- Yo coloco pedazos grandes de chocolate en la primera capa de crema, ahí le darás una textura increíble y particular a la cheesecake.
- El molde que uses debe ser desmoldable.
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Video y fotos: Grosby Group.
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