Vamos a cocinar chuletas de puerco adobadas y encebolladas, una receta que te servirá perfectamente para tu menú semanal. En poco tiempo tendrás un plato delicioso y sencillo que aprenderás a preparar en Comedera.
Tener una buena comida al mediodía será espectacular y te agradará por el resto de la semana y, sin duda, la alternativa que te traigo hoy es de otro nivel. Las chuletas de cerdo puedes comerlas al horno, asadas, fritas o al vino, pero adobadas y con mucha cebolla deleitará a tu paladar y el de tus comensales.
Para hacer estas chuletas, haremos un adobo con chiles chipotles y guajillos desvenados que le dará un picor muy rico. Además de otras especias que intensificarán el sabor. Para preparar esta comida, debes conseguir unas buenas chuletas, frescas y rosaditas que garantizarán un resultado magnífico.
¡Vámonos a la elaboración estas chuletas de puerco adobadas y encebolladas!
Prepara chuletas de puerco adobadas y encebolladas
Ingredientes
Para el adobo:
- 5 Chiles guajillo desvenados y sin semillas
- 2 dientes de ajo
- 1 clavo de olor
- 1/2 cda de pimienta
- 1 cda de orégano seco
- 1 cda de sal
- 1 cda de caldo de pollo en polvo
- 1/4 de cebolla blanca
Para la chuleta:
- 4 Chuletas de puerco
- 1 cebolla grande
- 1 chile chipotle seco
- 2 cdas de aceite
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar la receta, preparando todos los ingredientes.
- Ahora, coloca las chuletas en un bol y sazónalas con sal. Reserva.
- Coloca una olla con agua a fuego alto.
- Cuando hierva, colocarás los chiles guajillo y chipotle. Deja cocinar por 3 minutos aproximadamente. Cuando estén listos, sácalos y deja enfriar.
- Mientras tus chile se enfrían, coloca en la licuadora la cebolla, los dientes de ajo, el clavo, las hojas de laurel, la pimienta, el consomé en polvo, sal, ½taza de agua donde se hirvieron los chiles y los chiles.
- Licúa muy bien hasta obtener una crema homogénea, luego las vas a colar para retirar todas las impurezas. Reserva.
- Vas a colocar un sartén a fuego medio y dejarás que se caliente. Luego vas a sellar las chuletas 5 minutos por cada lado. Sácalas y reserva.
- En ese mismo sartén, agregarás más aceite y saltearás la cebolla por 3 minutos.
- Una vez salteadas, le agregarás el adobo, mezcla y deja cocinar.
- Cuando rompa el hervor del adobo, añade las chuletas, baja el fuego, tapa y deja cocinar por 10 minutos hasta que las chuletas queden bien cocidas y el adobo haya quedado bien espeso.
- Apaga, sirve y degusta.
Video
Las mejores guarniciones para tus chuletas de puerco
Aprovecha todas la salsa del adobo y la cebolla con los acompañantes perfectos para tu platillo. Para mi es ideal comerlos con Arroz blanco, perfecto para este tipo de carnes. También con: Puré de papas, Papas fritas o con brócoli y champiñones salteados.
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Fotos y videos: de Grosby Group.
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