Hoy en Comedera, tenemos un festín de sabores para ti. Te llevaremos por un recorrido de sabores y aromas que han marcado este 2023. Este año ha estado lleno de sorpresas en la cocina, con platillos que han iluminado nuestras mesas y conquistado nuestros corazones.
Imagina platos que no solo satisfacen tu apetito, sino que también nutren el alma, preparados con amor, pasión y ese toque especial que los hace únicos. Desde deliciosas creaciones que han sido un hit en Estados Unidos hasta maravillas culinarias de países hispanohablantes, este año ha sido una verdadera fiesta para los sentidos.
Nos complace guiarte en este viaje de descubrimiento, donde cada receta es una historia por contar, cada ingrediente un personaje y cada paso en la cocina una aventura. No importa si eres un chef experimentado o un principiante en el arte culinario, estas recetas son para todos, fáciles de seguir y garantizadas para impresionar.
Así que ponte cómodo, afila tus cuchillos y ¡enciende tus fogones!
RECETA DE FRIJOLES CHARROS
Los frijoles charros son insigne en la gastronomía mexicana. Hay quienes lo preparan casi a diario.
La combinación de frijoles con diferentes tipos de carne de cerdo, y los con los condimentos indicados, le da este plato muchísimo sabor. Además, se trata de un plato abundante y recomendable para los días de frío.
Para esta receta, necesitarás, preferiblemente, frijoles bayos, también llamados Flor de Mayo. También te hará falta chorizo seco, salchichas o chuletas ahumadas y chile de árbol entro otros ingredientes.
RECETA DE ROPA VIEJA CUBANA
Shutterstock
¿Quién no ha probado una buena ropa vieja cubana?
Es un plato espectacular de la Isla que consiste en carne de res mechada aliñada, con ajo, cebolla, tomates y especias que le otorgan un sabor espectacular.
En otros países existe una versión de la ropa vieja, es muy popular en Panamá, en Venezuela se conoce como carne mechada, República Dominicana, Costa Rica, Colombia, Chile, Uruguay y muchos otros países de Latinoamérica y el Caribe.
RECETA DE GALLETAS DE AVENA
Las galletas de avena son realmente fascinantes. Se han convertido en una de las recetas más sencillas y ricas para disfrutar de un postre sin culpas. Lo mejor es que puedes preparar la base clásica y luego añadirle más ingredientes hasta crear otras versiones.
Otras versiones que te dejo son:
RECETA DE LASAÑA
La lasaña es la reina de los platillos con pasta hechos al horno. No hay nadie quien pueda resistirse a un buen bocado de esta comida. La tradicional se prepara carne boloñesa bien jugosa, parmesano y las láminas de la pasta.
Para cocinar una lasaña de carne, necesitarás salsa boloñesa y salsa bechamel. Puedes hacerlas con anticipación, con nuestras recetas caseras. Si no, igual resumiremos la elaboración de cada una.
También puedes preparar:
- Lasaña de verduras: Opción ideal para los vegetarianos.
- Lasaña de atún: Si prefieres una versión de lasaña con pescado.
RECETA DE PURÉ DE PAPAS
Foto: Shutterstock.
Son pocas las personas que no aman un rico, cremoso y suave puré de papas. Con pocos ingredientes y pasos simples, podrás disfrutar de este plato clásico en poco tiempo, apenas media hora. Acompaña tu puré de papas con cualquier plato principal y disfruta de una deliciosa y reconfortante comida casera y tradicional.
Y como sabemos que esta delicia también se puede combinar con otros ingredientes, te lo dejamos acá:
RECETA DE ENCHILADAS SUIZAS
Foto: Pixabay creado por Jessica Vargas
Las enchiladas son uno de los platillos más representativos de México, hay muchísimas variedades, prácticamente todas las regiones del país tienen su propia receta, pero, sin duda, una de las más populares son las cremositas enchiladas suizas. La salsa se hace con leche evaporada, tomates verdes y chile serrano.
Las enchiladas son uno de los platillos más representativos de México, hay muchísimas variedades, prácticamente todas las regiones del país tienen su propia receta, pero, sin duda, una de las más populares son las cremositas enchiladas suizas.
Son muy sencillas de preparar, pero son irresistibles, puedes prepararlas cualquier día de la semana, incluso en una ocasión especial, pues no hay quien le diga “no” a este platillo.
Son muy sencillas de preparar, pero son irresistibles, puedes hacerla cualquier día de la semana, incluso en una ocasión especial, pues no hay quien le diga “no” a este platillo.
RECETA DE FLAN NAPOLITANO
Photo © 2019 The Grosby Group
Flan napolitano
En esta lista no podía faltar un buen postre y más cuando se trata de uno muy suave y cremoso.
A esta receta de auténtico flan napolitano se le conoce por muchos nombres, en Venezuela, por ejemplo, le dicen quesillo y se hace de una manera similar pero solo se usa leche condensada, leche líquida, huevo, azúcar para el caramelo y vainilla.
En Argentina y Uruguay es común acompañar el flan con dulce de leche, aunque también se puede servir con crema o con ambos, denominándose flan mixto. En Colombia hay variantes en la preparación, en algunos casos se agrega mango (también utilizado en Venezuela), piña, coco (tradicional en Panamá) y frutos secos.
RECETA DE CHIMICHURRI
El chimichurri, con su inconfundible frescura y toque herbáceo, es la salsa insignia de la cocina argentina y se ha ganado un lugar en las mesas de los amantes del asado alrededor del mundo. No solo realza el sabor de una parrillada clásica, sino que también aporta una explosión de sabor a platillos más cotidianos como el tradicional choripán, las emblemáticas empanadas argentinas y una variedad de carnes y vegetales asados.
RECETA DE CAMARONES AL AJILLO
Photo © 2021 The Grosby Group Food Division
En estas recetas debía estar sí o sí un buen plato de mariscos. Si tienes ganas de disfrutar del sabor del mar en la comodidad de tu casa, te recomiendo que alistes los ingredientes para unos ricos camarones al ajillo.
Los camarones, con su distintivo sabor, son más sabrosos cuando se sazona con ajo y si es en mojo muchísimo mejor.
En menos de lo que piensas podrás disfrutar de un plato representativo y con mucho color.
RECETA DE PECHUGA DE POLLO
PublicDomainPictures/ PIxabay
Unas buenas pechugas de pollo completan esta maravillosa lista. Esta receta es un clásico en las casas por su sabor y rapidéz.
Las clásicas son condimentadas y cocinadas al sartén tipo selladas u hornearla para que queden más jugosas.
Esta receta garantiza pechugas al horno jugosas, sin resecarse. Cortaremos el interior de las pechugas para que el aderezo llegue a cada rincón y las cubriremos con papel de aluminio.
Las cantidades dependen del número de comensales: una mitad de pechuga es suficiente para dos niños, mientras que los adultos necesitarán una mitad completa.
Si eres más arriesgado te invito a preparar:
- Pechugas de pollo envueltas en bacon
- Pechugas de pollo en salsa de coco
- Pechugas de pollo en salsa de tomate con aceitunas
- Pechugas de pollo con salsa de jengibre y sésamo
¡Feliz 2024!
Esperamos que hayas disfrutado explorando las tendencias gastronómicas que han marcado este 2023 tanto como nosotros disfrutamos compartiéndolas contigo. Desde platos reconfortantes hasta creaciones innovadoras, este año ha sido un verdadero banquete para los sentidos.
Recuerda, la cocina es un espacio de creatividad y amor. No tengas miedo de experimentar y poner tu toque personal en cada receta. Ya sea para una comida familiar, una reunión con amigos, o simplemente para disfrutar de un momento de tranquilidad, estas recetas están aquí para inspirarte y hacer que cada momento en la cocina sea especial.