Los nuggets son queridos por todos, hay de muchos sabores y contenido. Aprende hoy la receta más sencilla para lograr unos nuggets de lentejas veganos súper deliciosos en 30 minutos.
Si estás buscando la manera de sumar salud a tu vida, esta es una alternativa porque son nuggets veganos, sin gluten y con mucha proteína, hierro y otros minerales que los harán además de deliciosos, súper nutritivos.
Si queremos que cualquier receta tenga nuestro sello debemos darle un toque especial con especias que has usado previamente, y que aportarán un sabor estupendo.
Te daré las indicaciones para una cantidad considerable, esta masa rinde muchísimo, entonces te recomiendo que vayas friendo poco a poco y si te sobra, formes los nuggets y los congeles envueltos o divididos por papel film.
Comencemos.
Prepara nuggets veganos de lentejas
Ingredientes
Nuggets veganos de lentejas
- ½ kg. lentejas cocidas
- ¾ taza avena en hojuelas
- 1 ½ cdta. sal
- 1 cdta. ajo en polvo
- 1 cdta. cebolla en polvo
- ¼ taza queso vegano tipo parmesano
Elaboración paso a paso
Preparación de la masa
- En un bol, mezcla el queso con la avena en hojuelas.
- En un procesador de alimentos colocar las lentejas, agregar la sal, el ajo y la cebolla en polvo, mezclando en el procesador de alimentos hasta hacer una pasta
- Añadir la avena de a poco al procesador de alimentos hasta que la mezcla forme una bola.
Formando los nuggets
- La masa debe ser manejable, arma bolitas y aplástalas con la palma de la mano.
- Pasa cada nuggets por el queso de todos los lados para que se haga una capa crujiente.
Cocción de los nuggets
- Pre calienta el horno a 180 °C.
- Colocar los nuggets en la bandeja para horno con papel para hornear y hornea hasta que estén crujientes, de 15 a 20 minutos.
Tips para los nuggets veganos de lentejas
Puedes hacerlos con las lentejas cocidas o crudas, la textura varía por la humedad interna que se obtiene al hacerlos previamente cocidos. Si decides hacerlos crudos, deja las lentejas en remojo por 30 minutos antes de procesarlo.
Si quieres un acabado más crujiente puedes freírlos.
Se pueden congelar sin ningún problema, antes de freírlos, congelar en un tupper separados en capas por papel de horno.
Para cocinarlos después de congelados, saca de la nevera, deja que suelten un poco el hielo que se forma. Y fríe o hornea pasados 3 minutos, Si dejar pasar más tiempo puede que pierdan la forma.
Salsas o cremas para acompañarlos
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