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Comedera / Recetas / Prepara unos deliciosos hot cakes de queso y arándanos

By Pamela Rodríguez Deja un comentario

Prepara unos deliciosos hot cakes de queso y arándanos

Hot cakes de queso con arándanos

No hay nada como comenzar el día con unos esponjosos y deliciosos hot cakes, pero ¿Qué te parecería probar algo nuevo, darles un giro? Pues esta receta de hot cakes con queso y arándanos es para ti.

Estos panqueques serán una nueva experiencia, son un poco más complicados de preparar que los convencionales, pero nada imposible, el resultado vale 100% la pena.

Estamos seguros de que estos hot cakes de queso con arándanos les encantarán a todos, compártelos o disfrútalos a solas. Cuéntanos qué tal te quedan.

Hot cakes de queso con arándanos
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Receta para preparar hot cakes de queso con arándanos

Estos hot cakes de queso ricotta con arándanos son suaves, deliciosos y muy esponjosos, les encantarán a todos
Plato pan, bollería, harinas
Cocina Casera
Keyword desayuno
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 2 personas
Calorías 350kcal
Autor Pamela Rodríguez

Ingredientes

  • 150 gramos harina de trigo
  • 2 huevos grandes
  • 240 gramos queso ricotta
  • 180 ml leche evaporada
  • 1 cucharada polvo para hornear
  • ¼ cucharada bicarbonato
  • 1 pizca sal
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharada esencia de vainilla
  • 1 limón
  • 1 taza arándanos

Elaboración paso a paso

  • Licúa el queso ricotta o pásalo por la procesadora de alimentos para que quede más suave y reserva
  • En un recipiente mezcla todos los ingredientes secos
  • Separa las yemas de las claras y bate las claras hasta punto de nieve y reserva
  • En el recipiente con el queso ricotta agrega las yemas y mezcla
  • A la mezcla de queso agrégale la leche, la mantequilla derretida, la vainilla y la ralladura de limón
  • Integra bien todos los ingredientes con una batidora de mano
  • Añade los ingredientes secos tamizados para que no queden grumos
  • Mezcla bien con la batidora de mano
  • Poco a poco añade las claras de huevo y remueve con ayuda de una espátula en movimientos envolventes
  • En un sartén engrasado con mantequilla coloca un poco de la mezcla y acomoda unos cuantos arándanos sobre tu hot cake
  • Cuando comiencen a formarse burbujitas es momento de voltearlos
  • Haz esto con el resto de la masa
  • Disfruta

Tips para preparar tus hot cakes de queso y arándanos

  • Puedes utilizar otras frutas como las zarzamoras o las frambuesas en lugar de los arándanos
  • Puedes utilizar una taza medidora al momento de poner la masa en el sartén para que todos te queden del mismo tamaño
  • Si no te importan los grumitos del queso puedes dejarlo sin licuar
  • Si quieres que tus hot cakes queden más esponjosos deja reposar la masa de 15 a 20 minutos antes de ponerlos en la sartén
  • Cocínalos a fuego bajo-medio para evitar que se quemen

¿Con qué acompañar tus hot cakes?

  • Compota de manzana
  • Mermelada de durazno
  • Mermelada de ciruela
  • Mermelada de moras
  • Leche condensada

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Publicado en: Recetas, Recetas faciles

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