Prepara este delicioso y muy saborizado pollo rustido, una opción increíble para tu menú semanal. Te dejamos todos los detalles en esta receta de Comedera.
Incluir pollo en tus comidas será siempre una gran decisión, sabemos que es una carne blanca muy accesible y por sobre todo versátil, se puede hacer de miles maneras y combinar con los ingredientes que queramos.
En esta ocasión te dejamos una de las mejores alternativas para prepararlo: un pollo rustido. Se hace sellando las piezas que más de agraden que deben estar previamente marinadas, luego se acompaña con vegetales y se cocina en vino blanco o coñac. El resultado es una carne salteada pero muy jugosa y con mucho sabor.
Este platillo fácilmente lo puedes realizar desde tu casa y degustarlo en el almuerzo o cena si lo degustas acompañado de tus guarniciones favoritas. Es súper delicioso, además muy sencillo y práctico de cocinar.
Sin más, ¡Iniciemos!
Delicioso pollo rustido
Ingredientes
- 1 pollo cortado en piezas
- 1 copa de coñac
- 1 tomate entero
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hola de laurel
- 6 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 cdita de canela
Elaboración paso a paso
- Vamos a iniciar nuestra receta, condimentando el pollo con sal y pimienta, que quede bien sazonado.
- Posteriormente, vas a calentar una cazuela con aceite.
- Cuando esté caliente vas a sellar muy bien el pollo por todos lados hasta que se creen una capa crocante pero que por dentro quede jugoso. Retiramos el pollo y reservaremos.
- Ahora, procede a pelar la cebolla y cortarlas en juliana. En el mismo sartén en donde se selló el pollo, añadirás un poco más de aceite y saltearás la cebolla hasta que estén bien blanquecinas.
- Cuando la cebolla estén en este punto, verterás el coñac y mezclarás. Deja cocinar por unos minutos hasta que el alcohol se evapore.
- Una vez haya reducido un poco, agregarás los dientes de ajo fileteados, la hoja de laurel, la canela y el tomate cortado en cuadritos. Mezcla y cocina por 2 minutos.
- Procede a incorporar el pollo, mezcla con el resto de los ingredientes y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos hasta que todo se integre y el pollo quede bien impregnado de la salsa.
- Apaga, sirve y acompaña con arroz o puré de papas.
- ¡Disfruta!
Recomendaciones para tu pollo rustido
- En esta receta, puedes agregar las especias que más de agraden. Además de la sal y la pimienta, te recomiendo que añadas tomillo, orégano o las hierbas de tu preferencia.
- Como te comenté, puedes también reemplazar el coñac por vino blanco. Debes usar un licor suave y clásico.
- Puedes hacer este platillo solo con muslos para que quede más jugoso, también pechuga si es tu parte favorita.
Guarniciones
El pollo combina con todo, en realidad, pero esta opción es súper deliciosa y especial. Ideal para acompañar con arroz blanco, brócoli y champiñones salteados, o un puré de papas.
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