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Comedera / Comida Vegetariana / Cómo hacer verduras en papillote paso a paso

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Cómo hacer verduras en papillote paso a paso

Verduras en papillote

Las opciones para comer saludable son innumerables, hoy en Comedera te explicamos cómo hacer verduras en papillote.

Está receta de la aprendí a hacer cuando comencé la alimentación complementaria de mis hijos, buscando alternativas para que las verduras y vegetales no perdieran nutrientes con la cocción descubrí esta manera de cocerlos.

Puedes hacer las verduras al papillote con papel encerado o con papel aluminio. Siempre las he hecho con aluminio, debes añadirle un poco de aceite para que no se resequen y los aliños que gustes: hierbas frescas, ajo, sal, pimienta. Siempre añado los condimentos en polvo.

En menos de 20 minutos disfrutarás de un plato con mucho sabor y colores para acompañar tus comidas, o puede funcionar como alternativa para la cena con huevo duro o un trozo de proteína asada.

Empecemos a revisar el paso a paso para que aprendas a preparar este delicioso papillote de verduras que será el acompañante ideal de tus preparaciones.

Verduras en papillote
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Verduras en papillote: receta paso a paso

Aprende cómo hacer en casa un delicioso papillote de verduras alimenticio y fácil.
Plato verduras
Cocina Casera, Saludable
Keyword al horno
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 107kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • 1 pimentón rojo cortado en tiras
  • 3 puerros
  • 2 zanahorias
  • 12 ramilletes de brócoli
  • 12 espárragos
  • 6 champiñones rebanados
  • aceite de oliva virgen
  • ½ cda. de ajo en polvo
  • ½ cda. hierbas provenzales
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Lava muy bien todas las verduras, ponlas bajo el grifo y retira la tierra que pueda tener.
  • El brócoli debe lavarse con una toalla húmeda.
  • Corta las verduras en rodajas finas. Las zanahorias en bastones, los puerros en tiras, el brócoli en ramilletes. Retira la parte baja del tallo de los espárragos.
  • Corta 4 trozos de papel de aluminio y vierte sobre cada uno un chorrito de aceite, coloca encima los espárragos cortados por la mitad y a lo largo las rodajas de calabacín.
  • Pon encima los ramilletes de brócoli y unos bastones de zanahoria.
  • Incorpora las tiras de puerro. Sazona y nuevamente y vierte otro chorrito de aceite sobre las verduras.
  • Cierra cada paquete sellando bien los bordes para que el cierre sea hermético.
  • Hornéalos a 225 ºC, durante 15 minutos.
  • Sirve cada paquete individualmente abriendo la parte superior en el momento de consumir.

Tips para las verduras al papillote 

  • Puedes añadir más vegetales y verduras, las que no tengan mucha carga de agua: cebolla: coliflor, habas verdes, berenjenas.
  • En cuanto al ajo debe añadirlo en polvo y dependerá del gusto de los comensales.
  • Verduras en papillote es una alternativa para consumir los alimentos con su carga nutricional completa, sin que se pierda durante la cocción.
  • El tomate no es conveniente usarlo porque como tiene mucha agua, podría aguarse el plato.
  • Puedes usar otros tipos de setas, las que sean de rápida cocción y que aporten buen sabor.
  • Procura que los vegetales tengan un tamaño similar para que su cocción sea pareja.
  • Puedes utilizar papel encerado o aluminio.
  • Lo ideal es hacer un papillote individual para cada comensal, pero si harás una receta para menos personas, puedes hacerlo en uno mismo y lo sirves a cada plato.

Más recetas de verduras y vegetales

  • Berenjenas rellenas de vegetales
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  • Hamburguesa de quinoa

Publicado en: Comida Vegetariana, Recetas, Recetas saludables

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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