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Comedera / Comida vegana / Hamburguesa de portobello, deliciosa y saludable

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Hamburguesa de portobello, deliciosa y saludable

Hamburguesas de portobello

La hamburguesa de portobello es una de las favoritas de los vegetarianos y veganos. Su sabor es delicioso y está cargada de muchos nutrientes.

Ten presente que no necesitas ser vegano o vegetariano para poder disfrutar de esta delicia, a esta hamburguesa le puedes añadir los sabores que quieras, quesos, embutidos y por su puesto las salsas que gustes.

Yo me declaro amante de los hongos, me fascina su textura y lo fáciles que son de preparar. Los hongos portobello tienen una textura más firme, carnosa y tersa que otro tipo de hongos. Además, su sabor es delicioso, intenso y un poco más dulce.

Aquí en Comedera te presentamos cómo conseguir una hamburguesa de portobello exquisita debes tener el pan de tu preferencia ya listo en casa,  si no es así , te dejo una forma de preparar el pan en menos de una hora.

Empecemos a cocinar y prepárate para disfrutar de una deliciosa manera de comer hamburguesa de portobello.

Hamburguesa de portobello
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Receta de hamburguesa de portobello

Llena de nutrientes con los sabores que gustes. En menos de media hora disfrutarás de esta delicia.
Plato Vegetariana
Cocina Vegetariana
Keyword antojitos
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 369kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Para el portobello

  • 4 hongos portobello
  • 3 cdtas. aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 manojo de albahacas
  • ¼ taza vinagre balsámico
  • 1 cdta. cebolla en polvo
  • 1 cdta. orégano en polvo
  • 1 cdta. caldo de vegetales en polvo
  • ½ cdta. pimienta negra

Para la hamburguesa

  • 4 panes de hamburguesa
  • 1 tomate manzano cortado en rebanada
  • 1 manojo de espinacas
  • 1 cebolla morada picada en ruedas
  • 4 hojas de lechuga

Elaboración paso a paso

Preparación del portobello

  • Primero quita el rabito a los hongos portobello y luego límpialos. Puedes sólo quitarles la tierra con un trapo o pelarlos pero ¡no los laves!
  • Mezcla todos los ingredientes secos con el vinagre y el aceite dentro de un bol pequeño.
  • Añade el ajo cortado en rueditas, mezcla muy bien para que se combinen los sabores.
  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • En una bandeja apta para horno, coloca los portobellos.
    Hambueguesa de portobello paso 3
  • Baña los portobellos con la salsa y hornea por 10 minutos.
    Hamburguesa de portobello paso 4
  • Abrimos el pan por la mitad y untamos mantequilla en cada una de sus caras internas y ponemos sobre una tostadora o plancha limpia por ½ minuto cada uno de los panes. La parte interna del pan debe quedar dorada y tostada.
  • Armar las hamburguesas con las verduras.
    Hamburguesa de portobello paso 5
  • Lista puedes agregarle lo que tengas o lo que gustes.

Video

¿Cómo lavar el portobello?

Humedece una hoja de papel absorbente doblada con agua fría. Debes exprimir el exceso de agua de manera que el papel se encuentre ligeramente húmedo. En la mayoría de los casos, basta un poco de humedad para limpiar un champiñón Portobello recién cosechado o envasado.

Los portobello generalmente se consumen cocinados, pero también se pueden elaborar carpaccios con ellos, por lo que conviene ser muy minucioso con la limpieza.

Aporte nutricional del portobello

Cada porción suministra fósforo y potasio, lo que hace de este hongo un alimento perfecto. El potasio contrarresta las consecuencias del sodio en la presión arterial y ayuda con la función muscular y nerviosa. Por su parte, el fósforo es esencial para formar glóbulos rojos, ADN y fortalecer los huesos.

Más recetas de hamburguesas

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  • Hamburguesa de costilla de cerdo

Video y fotos: Grosby Group.

Publicado en: Comida vegana, Comida Vegetariana, Recetas, Recetas saludables

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

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