• Saltar al contenido principal
  • Saltar a la barra lateral principal

Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. logo

  • Home
  • Recetas
    • Comida Vegetariana
    • Carnes
    • Recetas de pollo
    • Pescados y Mariscos
    • Arroces
    • Huevos
    • Ensaladas
    • Verduras
    • Sopas y cremas
    • Postres
  • Bebidas y cócteles
  • Recetas por países
    • Comida española
    • Comida italiana
    • Comida mexicana
    • Comida peruana
    • Comida venezolana
    • Comida colombiana
    • Comida Ecuatoriana
    • Comida china
  • Inspiración
Comedera / Recetas / Pasta/tallarines / Haz ravioles rellenos de calabaza

By María Alejandra Gómez Deja un comentario

Haz ravioles rellenos de calabaza

Ravioles rellenos de calabaza

Los ravioles de calabaza son una de las alternativas para los vegetarianos o para quienes están en un régimen bajo en proteína animal. Lo cierto es que cada vez hay más versiones conocidas para conseguir alimentarse con lo que nos da la naturaleza.

Hay infinidades de rellenos para los ravioles, esta opción de hoy, es una que amo, porque además de ser muy fácil, el dulce de la calabaza hace que los ravioles sean como un postre, cremoso, dulce y delicioso por demás.

El proceso es así: puré de calabaza, curry, hinojo y pan rallado. Haremos la pasta desde el principio y eso, aunque no lo parezca, es una tarea más sencilla aún.

Necesitarás un rodillo o botella para estirar la masa. En Comedera, tenemos varios platos de pastas rellenas: Ravioles con queso y espinacas, ravioles de pollo, ravioles con ricotta y nueces, ravioles 3 quesos, tortelinni de queso, ravioles de carne, y muchos más.

Empecemos a hacer ravioles rellenos de calabaza.

Ravioles rellenos de calabaza
No ratings yet

Receta fácil de ravioles rellenos de calabaza

Haz la masa y el relleno para imprimir tu estilo en una receta clásica
Plato Pasta y tallarines
Cocina Italiana
Keyword receta saludable
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones 4 personas
Calorías 290kcal
Autor María Alejandra Gómez

Ingredientes

Para la masa

  • 500 grs. harina de trigo
  • 3 huevos
  • 1 dta.  aceite de oliva     virgen extra
  • ½ cdta. sal

Para el relleno

  • 400 grs. de calabaza pelada
  • 1 almendrado
  • 1 yema de huevo
  • 1 cdta. semillas de hinojo 
  • ½ cdta. de pasta de curry rojo
  • 25 grs. de pan rallado
  • sal y pimienta negra al gusto
  • 1 pizca de nuez moscada

Elaboración paso a paso

Preparación de la masa

  • En un cuenco hacemos una mezcla con la harina, el huevo, aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Amasamos bien hasta que haya una masa compacta, suave y manejable y estiramos sobre una superficie enharinada.
  • Dejamos en reposo dentro de la nevera en papel film de 15 a 20 minutos.
  • Cortamos la masa en círculos, cuadrados o rectángulos, como gustes. Para ello podemos ayudarnos de un cortapastas especial de cocina, pero si no disponemos de ello podemos hacerlo con un envase que tenga esa forma.

Preparación del relleno

  • Horneamos la calabaza cortada en trozos con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
  • Retiramos y aplastamos con un tenedor.
  • Añadimos los almendrados triturados, la yema, las semillas de hinojo, el curry y el pan rallado.
  • Sazonamos con sal, pimienta y nuez moscada. Mezclamos muy bien y reservamos en la nevera para que tome cuerpo.

Armado de los ravioles

  • Colocamos en el centro de los círculos un poco de la mezcla de relleno.
  • Mojamos los bordes con un poquito de agua y tapamos con el resto de círculos de masa cerrándolos bien. Este procedimiento lo repetimos hasta terminar toda la masa.
  • Puedes ayudarte con un tenedor pequeño para asegurarte que los bordes queden bien sellados.

Cocción de los ravioles

  • Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 minutos y escurrimos.
  • Servimos calientes, con la salsa de tu preferencia y espolvoreamos con queso rallado.

Recomendaciones para los ravioles rellenos de calabaza

  • Al armar los ravioles séllalos muy bien en los bordes para que no se abran durante la cocción.
  • Al estirar la masa para hacer los ravioles no la dejes muy delgada porque el relleno puede romperla y se desharán en el agua.
  • Al cocinarlos añade una ramita de orégano y un diente de ajo al agua para que tenga algo de sabor.
  • Puedes reservarlos sin cocinar, dentro de una bolsa en el congelador hasta por 3 meses. Y ya cocidos puedes durar en la nevera muy bien tapados hasta 5 días.
  • Puedes rellenarlos de otras cosas, sólo cuida de que sea un relleno seco que no humedezca la masa y se abra durante la cocción.

Recetas de salsas para acompañar tus ravioles

  • Salsa amatriciana
  • Salsa de tomate 
  • Salsa alfredo
  • Salsa boscaiola
  • Salsa bearnesa
  • Salsa arrabiata

 

Publicado en: Pasta/tallarines, Recetas

Acerca de María Alejandra Gómez

Periodista, escritora, esposa y madre, amante de la buena comida. Disfruto en la misma medida cocinar que comer. Preparar platos para compartir en familia es el placer de mi vida.

RECIBE GRATIS

LAS RECETAS MÁS SABROSAS Y FÁCILES EN TU EMAIL

Pronto recibirás tu primer boletín

Interacciones con los lectores

DEJA UN COMENTARIO Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Barra lateral principal

Síguenos en Youtube Síguenos en Instagram Síguenos en Facebook Síguenos en Pinterest

Recetas destacadas

  • Cómo hacer arroz blanco perfecto
  • Cómo hacer arroz chino
  • Cómo hacer pan casero
  • Cómo hacer pizza casera - Masa para pizza
  • Cómo hacer paella de marisco
  • Cómo hacer galletas de avena caseras
  • Cómo hacer la tortilla de patatas perfecta
  • Cómo hacer pollo asado perfecto
  • Receta de arroz con pollo: fácil, abundante y delicioso

Comiendo saludable

  • Recetas saludables
  • Postres saludables
  • Recetas light
  • Postres light
  • Recetas bajas en calorías
  • Recetas para adelgazar

Más Recetas

  • Recetas Caseras
  • Recetas de Postres Fáciles
Copyright 2023 © Comedera.Com
About - Política de Privacidad - Afiliados - Política de Cookies